Pastel de Carne y Champiñones Saludable para el Corazón
Deléitate con comida reconfortante sin comprometer la nutrición con este "Pastel de Carne y Champiñones Saludable para el Corazón", una versión saludable de un clásico favorito. Elaborado con carne magra de estofado de res y vegetales ricos en nutrientes como zanahorias, apio y champiñones, este pastel salado está envuelto en una delicada masa integral para pastel, añadiendo fibra y riqueza. Cocido a fuego lento en un sabroso caldo de res bajo en sodio con fragante tomillo y romero, este platillo ofrece un sabor intenso cuidando la salud del corazón. Espesado a la perfección con maicena y sazonado a la perfección, cada bocado es un equilibrio delicioso de sabores terrosos y texturas tiernas. Ya sea impresionando a los invitados a la cena o disfrutando de una comida acogedora en familia, este pastel es una comida reconfortante y nutritiva que querrás servir una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams carne magra de res para guisar
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo, picado
- 2 medium zanahorias, en cubitos
- 2 stalks apio en ramas, cortado en cubitos
- 250 grams champiñones en rodajas
- 500 milliliters caldo de res bajo en sodio
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon romero fresco
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons agua
- 1 sheet masa de harina integral para repostería
- 1 large huevo batido (opcional, para pintar)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra, recién molida
Instructions
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la carne de estofado de res y dora por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las cebollas y el ajo, sofreír hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
Agrega las zanahorias, el apio y los champiñones a la sartén, y continúa cocinando por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vuelva la carne a la sartén y vierta el caldo de res bajo en sodio.
Incorpora el tomillo y el romero, llevando la mezcla a hervir a fuego lento. Cubre y deja cocinar durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne de res esté tierna.
En un bol pequeño, combina la maicena con agua para formar una mezcla espesa.
Agrega la mezcla de maicena a la sartén, revolviendo bien para espesar el estofado. Deja cocinar por 5 minutos adicionales o hasta que la mezcla haya espesado a tu gusto.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida, ajustando al gusto.
Vierte la mezcla de carne y verduras en un molde para pastel.
Extienda la masa integral para pasteles y colóquela sobre el relleno, recortando cualquier exceso de masa. Presione los bordes para sellar.
Para darle un acabado dorado, cepille la parte superior de la masa con huevo batido si así lo desea.
Haz algunos cortes pequeños en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Deje enfriar el pastel unos minutos antes de servir. ¡Disfrute de su comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1489 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.4 g | 84% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 2221 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 75.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 155.6 g | 311% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3610 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
