Pastel de Carne y Champiñones Keto
Disfruta de la sabrosa bondad de este Pastel Keto de Carne y Champiñones, una versión baja en carbohidratos de un clásico reconfortante. Lleno de los sabores ricos y carnosos de la carne de res molida sazonada y los tiernos champiñones cremini, este platillo se realza con ajo aromático, cebolla y tomillo fresco. El relleno cremoso, espesado con un toque de goma xantana, se acurruca perfectamente en una costra dorada de harina de almendras y coco enriquecida con queso parmesano para un sabor a nuez y queso. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y una cocción que llena tu cocina de aromas irresistibles, esta receta amigable con la dieta keto es perfecta para cenas familiares o preparación de comidas. Sirve caliente para una comida satisfactoria que se mantiene fiel a tus objetivos dietéticos sin comprometer la indulgencia. Palabras clave: pastel keto de carne y champiñones, pastel salado bajo en carbohidratos, costra de harina de almendra, comida reconfortante keto, recetas sin gluten para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de res molida
- 250 g Champiñones Cremini
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2 tbsp Mantequilla
- 100 ml Nata para montar
- 150 ml Caldo de res
- 150 g Harina de almendra
- 50 g Harina de coco
- 1 large Huevo
- 50 g Queso Parmesano rallado
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp hojas frescas de tomillo
- 1 tsp Goma xantana
- 1 tbsp Aceite de oliva
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Pica finamente la cebolla y corta las setas en rodajas. Pica los dientes de ajo.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que esté dorada.
Agrega las rodajas de champiñones a la mezcla de carne. Cocina hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de res y la crema espesa. Agrega las hojas de tomillo fresco, sal y pimienta. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Espolvorear la goma xantana sobre la mezcla de carne y champiñones cocinados y revolver bien para espesar.
En un bol grande, combina harina de almendra, harina de coco, queso parmesano y 1/2 cucharadita de sal.
Batir el huevo y combinarlo con la mezcla de harina para formar una masa.
Presiona la masa en un molde para pay engrasado para formar la base y los lados de la corteza.
Coloca el relleno de carne de res y champiñones en la masa.
Coloca pequeños trozos de mantequilla en la parte superior para darle más riqueza.
Coloca en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 265.1 g | 340% | |
| Saturated Fat | 94.6 g | 473% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 767 mg | 256% | |
| Sodium | 4497 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 92.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 42.3 g | 151% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 163.0 g | 326% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 1071 mg | 82% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 3079 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
