Pastel de Carne y Champiñones de la Dieta Mediterránea
Descubre la deliciosa y reconfortante bondad de la Empanada Mediterránea de Carne y Champiñones: un plato sabroso que combina ingredientes nutritivos con audaces sabores Mediterráneos. Esta receta incluye carne molida magra, tiernos champiñones, pimientos rojos, y queso feta desmenuzado y tangy, todo sazonado con aromático orégano seco y tomillo. Envuelto en una rústica masa integral casera de aceite de oliva, esta empanada es una versión más saludable de un clásico alimento reconfortante. Perfectamente equilibrada con texturas ricas y sabores vibrantes, es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Con solo 20 minutos de preparación y un total de seis porciones, esta empanada inspirada en el Mediterráneo no solo es deliciosa, sino también está repleta de nutrientes para encajar dentro de un estilo de vida saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams carne de res magra molida
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 250 grams, sliced champiñonesQPushButton
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 grams, crumbled queso feta
- 200 grams harina integral
- 0.5 teaspoon sal marina
- 60 milliliters agua fría
- 80 milliliters aceite de oliva
- 1 large, beaten huevo
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Para hacer la masa de la tarta, en un tazón grande, mezcla la harina integral y la sal marina. Agrega agua fría y 80 ml de aceite de oliva. Revuelve hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigera durante 15 minutos.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne de res molida. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 5 minutos.
Añade los champiñones en rodajas y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y la mayoría de la humedad se haya evaporado, aproximadamente 7 minutos.
Añade el tomate concentrado, orégano, tomillo, sal y pimienta negra a la mezcla de carne. Remueve bien para combinar, luego retira del fuego. Deja enfriar ligeramente.
Incorpore el queso feta desmenuzado en la mezcla de carne de res y champiñones.
Estira la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 23cm (9 pulgadas). Coloca la masa en el molde, presionando suavemente en el fondo y los lados. Recorta cualquier exceso de masa que cuelgue por los bordes.
Rellena la masa con la mezcla de carne y champiñones.
Extienda los recortes restantes de masa y córtelos en tiras para formar un enrejado en la parte superior de la tarta, si lo desea.
Pincela la parte superior de la masa con huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Deje que la tarta se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.5 g | 225% | |
| Saturated Fat | 48.3 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.4 g | ||
| Cholesterol | 618 mg | 206% | |
| Sodium | 5170 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 190.0 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 31.1 g | 111% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 162.9 g | 326% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 686 mg | 53% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 2643 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
