Pastel de Carne y Champiñones Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de un sabroso **Pastel de Carne y Champiñones Bajo en Sodio**, una versión más ligera de un favorito clásico que es rico en sabor pero suave en sal. Trozos tiernos de carne magra de res y champiñones terrosos se unen con una mezcla de verduras frescas, incluyendo zanahorias, apio y papas, en una sabrosa salsa rica en hierbas. Hecho con caldo de res sin sal, salsa inglesa baja en sodio y una fragante mezcla de tomillo y romero, este pastel salado demuestra que cocinar de forma consciente con la salud puede ser delicioso. Envuelto en una corteza dorada y escamosa y decorado con perejil fresco para un toque de frescura, este pastel saludable es perfecto para una cena familiar o una reunión acogedora. Con tan solo 30 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de menos de dos horas, es un equilibrio ideal entre ingredientes nutritivos y sabor indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne magra de ternera para estofado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups caldo de res sin sal
- 8 ounces Setas
- 1 medium cebolla
- 3 cloves dientes de ajo
- 2 medium zanahorias
- 2 apio en tallos
- 2 medium patatas
- 3 tablespoons Harina de trigo común
- 1 tablespoon salsa Worcestershire baja en sodio
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 package masa para la costra de pastel
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la carne de estofado de res en pequeños cubos del tamaño de un bocado. Sazónala ligeramente con pimienta negra.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella la carne en lotes hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y los ajos machacados hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega champiñones en rodajas, zanahorias en cubos, apio en cubos y papas en cubos a la mezcla de cebolla y cocina hasta que las verduras empiecen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos.
Vuelva a colocar la carne en la sartén y espolvoree la harina por encima. Revuelva bien para cubrir la carne y las verduras uniformemente con la harina.
Incorpore gradualmente el caldo de res sin sal, asegurándose de que no se formen grumos con la harina. Cocine hasta que la mezcla comience a espesar.
Agrega la salsa Worcestershire baja en sodio, tomillo seco, romero seco, y revuelve bien para combinar. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Incorpora la mantequilla sin sal hasta que se derrita, luego retira del fuego y agrega perejil fresco picado.
Estire la masa para la corteza del pastel y forre el fondo de un molde para pastel con una corteza. Coloque la mezcla de carne y champiñones dentro de la corteza del pastel.
Cubre con la segunda mitad de la masa, sellando los bordes. Haz pequeñas hendiduras en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Coloca el pastel en una bandeja para hornear (para atrapar cualquier goteo) y hornear en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
Deje reposar la tarta durante 10 minutos antes de servir para que el relleno se asiente. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.2 g | 127% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 126% | |
| Sodium | 1186 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 179.5 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 154.6 g | 309% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 5826 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
