Pastel de Carne y Champiñones Bajo en Carbohidratos.
Déjate llevar por los sabores reconfortantes de esta Tarta de Carne y Champiñones Baja en Carbohidratos, una deliciosa variante de un clásico plato reconfortante, perfecta para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos. Con un relleno abundante de sabrosa carne molida, tiernos champiñones, cebollas salteadas y aromático tomillo, esta tarta se destaca por su única base de coliflor hecha con queso cheddar rallado y huevos para obtener un rico y dorado fondo. Con solo 20 minutos de preparación y un horneado irresistible, esta receta ofrece una alternativa saludable y libre de gluten a las tartas tradicionales sin sacrificar sabor. Sírvela caliente para una cena satisfactoria que es tan nutritiva como deliciosa, ¡perfecta para toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne molida
- 250 g Champiñones blancos
- 500 g Ramos de coliflor
- 1 medium Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Huevos
- 100 g Queso cheddar rallado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 tablespoon Mantequilla
Instructions
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Corta el coliflor en pequeños ramilletes y cuécelos al vapor hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Escúrrelos bien y deja que se enfríen ligeramente.
En un procesador de alimentos, pulsa la coliflor hasta que tenga una textura similar al arroz. Transfiere a un bol grande.
Añade los huevos, el queso cheddar y una pizca de sal al coliflor y mezcla bien. Reserva.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 6-8 minutos. Drena cualquier exceso de grasa.
Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta en rodajas los champiñones.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de oliva y mantequilla. Agregue las cebollas y el ajo, sofría hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 4 minutos.
Añade los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén. Agregue la sal, la pimienta negra y el tomillo seco. Revuelva para combinar bien la mezcla.
Engrasa un molde para pay con un poco de mantequilla o aceite de oliva. Presiona la mezcla de coliflor en el fondo y por los lados del molde para formar una costra.
Extienda el relleno de carne y champiñones sobre la costra de coliflor de manera uniforme.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la costra esté firme.
Deje reposar el pastel durante unos minutos antes de cortarlo. Sirva caliente y disfrute de su pastel bajo en carbohidratos de carne y champiñones.
Nutrition Facts
Calories |
2258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.2 g | 219% | |
| Saturated Fat | 71.0 g | 355% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 866 mg | 289% | |
| Sodium | 3725 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 56.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 141.7 g | 283% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 990 mg | 76% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3924 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
