Pastel de Carne Vegetariano Tradicional
¡Celebra la temporada festiva con un delicioso giro de una clásica receta británica en este Receta de Pastel de Mince Vegetariano Tradicional! Estos encantadores pasteles presentan una masa mantecosa que se deshace en la boca, envolviendo un relleno rico de mincemeat condimentado elaborado con frutas deshidratadas, manzana rallada, cítricos vibrantes y especias cálidas como canela y nuez moscada. Perfecto para vegetarianos, la receta sustituye el tradicional sebo por alternativas vegetarianas como aceite de coco rallado, asegurando que no haya compromiso en textura o sabor. Con un toque opcional de brandy para un toque de indulgencia adicional, estos dorados y escamosos pasteles son una adición irresistible a tu selección de postres navideños. Fáciles de preparar y garantizados para impresionar, estos pasteles de mince son mejor disfrutados con un toque de azúcar glas y acompañados de una taza de té o vino caliente.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Azúcar glas
- 3 tablespoons Agua fría
- 250 grams Frutas deshidratadas variadas (pasas, grosellas, sultanas)
- 50 grams Arándanos secos
- 1 medium Manzana rallada para cocinar
- 50 grams Sebo vegetal vegetariano o aceite de coco rallado enfriado
- 100 grams Azúcar moreno claro
- 1 orange Ralladura y jugo de una naranja
- 1 lemon Ralladura y jugo de un limón
- 1 teaspoon "Mezcla de especias"
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons Brandy (opcional)
- 2 tablespoons Azúcar glass (para espolvorear)
Instructions
Preparar la masa: En un bol grande, combinar la harina común y el azúcar impalpable. Agregar la manteca sin sal en cubos, y deshacerla en la mezcla de harina con las puntas de los dedos hasta que la textura se asemeje a migajas de pan.
Agrega poco a poco el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa se una. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
Prepara el relleno vegetariano de carne picada: En una cacerola mediana a fuego lento, combina las frutas secas mixtas, arándanos, manzana rallada, sebo vegetal (o aceite de coco rallado), azúcar moreno suave, ralladura y jugo de naranja, ralladura y jugo de limón, especias mixtas, canela y nuez moscada.
Calienta suavemente la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto y el sebo se haya derretido. Hierve a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen. Si usas brandy, mézclalo una vez que la mezcla se haya enfriado ligeramente, luego reserva para que se enfríe por completo.
Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador) o 400°F. Engrasa ligeramente un molde para muffins de 12 tazas.
Extienda la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3mm (1/8 de pulgada). Utilice un cortador redondo (de unos 9cm o 3.5 pulgadas de diámetro) para cortar 12 círculos de masa para la base y un cortador más pequeño (de unos 7cm o 2.75 pulgadas de diámetro) para las tapas.
Coloque los círculos de masa más grandes en el molde para muffins preparado, presionando suavemente para que encajen. Coloque aproximadamente 1 cucharada colmada de la mezcla de carne picada vegetariana en la base de masa de cada pastelillo.
Humedece los bordes de las tapas de masa con un poco de agua y colócalas sobre el relleno, presionando alrededor de los bordes para sellar. Haz un corte pequeño o una forma decorativa en la parte superior de cada empanada para permitir que escape el vapor.
Hornea las empanadillas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Deje que los pasteles se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir ¡y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
4441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.0 g | 236% | |
| Saturated Fat | 100.9 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 332 mg | 111% | |
| Sodium | 121 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 662.9 g | 241% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 364.0 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 3299 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
