Pastel de carne vegano clásico con cebollas y tomates
Antojándote de los reconfortantes sabores de un clásico pastel de carne pero buscando un giro a base de plantas? Este Pastel de Carne Vegano Clásico con Cebollas y Tomates ofrece toda la nostalgia deliciosa que amas, con un sabor sabroso y sustancioso completamente libre de carne. Elaborado con lentejas ricas en proteínas, cebollas aromáticas y una mezcla de hierbas y especias, esta receta se une con un "huevo" de linaza y se cubre con una glasa de kétchup ligeramente dulce y picante que carameliza a la perfección en el horno. Perfecto para una acogedora cena familiar o un plato festivo que atraerá a todos, este pastel de carne vegano es fácil de preparar, lleno de un rico sabor umami gracias a la salsa de soja y la salsa Worcestershire vegana, y sumamente satisfactorio. Sírvelo con puré de papas, verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida reconfortante y completa que todos, incluso los amantes de la carne, disfrutarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups lentejas marrones enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 2 tablespoons harina de linaza
- 5 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup tomates troceados en lata, escurridos
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa inglesa (vegana)
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1.5 cups "pan rallado"
- 0.5 cup salsa de tomate
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan con papel pergamino o úntalo ligeramente con aceite.
En un bol pequeño, combina la harina de linaza y 5 cucharadas de agua. Mezcla bien y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que espese, creando un huevo de linaza.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado al sartén y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté aromático.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos adicionales, permitiendo que se caramelice ligeramente.
En un tazón grande, machaca las lentejas escurridas con un tenedor o un machacador de papas hasta que estén mayormente homogéneas, pero con algunas lentejas enteras para dar textura.
Agrega la mezcla de cebolla cocida, tomates picados escurridos, salsa de soja, salsa Worcestershire vegana, tomillo, orégano, pimentón, sal, pimienta y el huevo de linaza a las lentejas.
Mezcla las migas de pan hasta que todo esté bien incorporado y se mantenga unido al presionar.
Transfiera la mezcla al molde para pan de carne preparado, presionándola hacia abajo firmemente y de manera uniforme.
En un bol pequeño, mezcla el kétchup, el azúcar moreno y el vinagre de sidra de manzana. Extiende esta glasa de manera uniforme sobre la parte superior del pastel.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que el pastel esté firme y la glasa esté burbujeante.
Deje enfriar el pastel de carne en el molde durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6826 mg | 297% | |
| Total Carbohydrate | 285.7 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 51.5 g | 184% | |
| Total Sugars | 78.5 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 572 mg | 44% | |
| Iron | 28.1 mg | 156% | |
| Potassium | 3194 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
