Pastel de carne vegano
Esta "Vegan Beef Cottage Pie" es una versión vegana de un clásico atemporal, ofreciendo sabores ricos y abundantes que a todos les encantarán. Incluye puré cremoso de papas batidas con leche de almendras y mantequilla vegana, superpuesto sobre un relleno sabroso de carne molida vegana, pasta de tomate y verduras frescas como zanahorias, apio y guisantes. Este plato es la definición de comfort food. Sazonado con romero y tomillo aromáticos, y espesado con una mezcla de almidón de maíz para lograr la textura perfecta, se hornea hasta obtener un dorado perfecto en la parte superior, crujiente y satisfactorio. Listo en poco más de una hora, esta receta libre de lácteos y carne es una comida sencilla pero impresionante, ideal para cenas familiares y ocasiones especiales. ¡Déjate llevar por esta nostalgia vegana y wholesome, manteniéndola libre de crueldad!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium patatas
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons mantequilla vegana
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 2 medium zanahorias en cubos
- 2 medium apio en tallos, cortado en cubitos
- 3 cloves ajo picado
- 12 ounces carne molida vegana
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1.5 cups caldo de verduras
- 1 cup guisantes congelados
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos grandes. Colócalas en una olla grande, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Escurrir las papas y devolverlas a la olla. Agregar la leche de almendra, la mantequilla vegana, la sal, y la pimienta. Triturar hasta que quede suave y reservar.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, zanahorias y apio, y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Incorpora la carne molida vegana y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega la pasta de tomate y mezcla bien.
Vierte el caldo de verduras y lleva a hervir. Añade los guisantes, tomillo y romero, revolviendo para combinar.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua hasta que se disuelva. Vierte esto en la mezcla del relleno y revuelve hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
Transfiera el relleno a un recipiente grande para hornear y extienda el puré de papas de manera uniforme encima.
Coloca el plato en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Deja que el pastel se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfruta de tu reconfortante Pastel Vegano de Carne!
Nutrition Facts
Calories |
2905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.9 g | 152% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5088 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 376.3 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 58.8 g | 210% | |
| Total Sugars | 46.2 g | ||
| Protein | 119.3 g | 239% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 799 mg | 61% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 9726 mg | 207% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
