Pastel de carne tradicional sin gluten
Déjate envolver por el encanto festivo de los "Gluten-Free Traditional Mince Pies", un delicioso giro a un clásico manjar navideño. Estas tartas presentan una masa de hojaldre sin gluten, mantecosa y escamosa, elaborada con harina para todo uso sin gluten y un toque de goma xantana para la textura perfecta. Rellenas de una rica carne de frutas especiada y coronadas con una hermosa tapa dorada, cortada en formas festivas si te sientes creativo, estas mince pies son un elemento esencial para las fiestas de aquellos con restricciones dietéticas. Con un tiempo de preparación corto de 40 minutos y 20 minutos rápidos de horneado, esta receta sirve 12 deliciosas tartas, ideales para compartir en reuniones navideñas o disfrutar con una taza de té caliente. Terminadas con un toque de azúcar glas para un efecto nevado, estas mince pies sin gluten ofrecen toda la nostalgia y el sabor del original ¡sin comprometer la textura ni el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten multiusos
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 125 grams Mantequilla sin sal (fría, en cubos)
- 50 grams Azúcar granulada
- 1 whole Huevo (grande)
- 1 tablespoons Agua fría.
- 300 grams Relleno de carne picada sin gluten
- 2 tablespoons Azúcar glass (para espolvorear)
Instructions
En un recipiente grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso y la goma xantana.
Añade la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Utilizando tus dedos o un cortador de masa, mezcla la mantequilla con la harina hasta que la mezcla tenga la apariencia de migajas gruesas.
Añade el azúcar y luego haz un hueco en el centro de la mezcla.
En un bol pequeño, bate el huevo. Vierte el huevo batido en el hueco, junto con el agua fría.
Usando un tenedor o tus manos, mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Si la masa está muy desmenuzada, agrega unas gotas más de agua, pero ten cuidado de no trabajarla demasiado.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala en el refrigerador durante 15-20 minutos.
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Engrasa un molde para muffins de 12 cavidades o coloca capacillos de papel.
En una superficie ligeramente enharinada (usando harina sin gluten), extiende la masa fría hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada).
Usando un cortador redondo ligeramente más grande que el diámetro de los agujeros del molde para muffins, corta 12 círculos de masa. Presiona suavemente cada círculo en los agujeros del molde para muffins, recortando cualquier exceso.
Coloque una cucharada de relleno de carne sin gluten de manera uniforme en las cáscaras de masa, llenándolas hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Usando un cortador más pequeño, corta 12 tapas de masa. Puedes usar formas festivas (como estrellas) si lo deseas. Coloca una tapa encima de cada pastel relleno.
Presiona ligeramente los bordes de la masa para sellar. Opcionalmente, usa un tenedor para hacer un repulgue decorativo en los bordes.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Deje enfriar los mince pies en el molde durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Espolvorear con azúcar glass antes de servir. ¡Disfruta de estos clásicos pies de carne sin gluten con una taza de té o como postre!
Nutrition Facts
Calories |
2901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.5 g | 149% | |
| Saturated Fat | 68.8 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 463 mg | 154% | |
| Sodium | 130 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 466.6 g | 170% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 201.3 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 546 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
