Pastel de carne tradicional bajo en sodio
¡Disfruta de los sabores festivos de la temporada con esta receta de Pastel de Carne Tradicional Bajo en Sodio! Equilibrando perfectamente las opciones saludables con el encanto clásico de las festividades, esta receta reemplaza los ingredientes altos en sodio sin sacrificar el sabor. La masa casera escamosa de mantequilla es el recipiente ideal para un relleno delicioso hecho con frutas secas variadas, manzanas cortadas en cubitos y un toque de jarabe de arce, complementado con especias cálidas como canela y nuez moscada. El jugo de manzana sin azúcar y la ralladura de naranja aportan dulzura natural y un toque cítrico a la mezcla, mientras que una mezcla de maicena asegura que el relleno quede perfectamente espeso. Con una preparación mínima y tiempo en el horno, estos dorados pastelitos de carne son ideales para tu mesa festiva o como adorables postres individuales para compartir con tus seres queridos. Ya sea que los disfrutes calientes o a temperatura ambiente, esta versión baja en sodio de un tradicional dulce navideño ofrece un sabor festivo que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 125 grams Mantequilla sin sal (fría y en cubos)
- 3 tablespoons Agua helada
- 200 grams Frutas deshidratadas mixtas (por ejemplo, uvas pasas, grosellas, arándanos deshidratados)
- 100 milliliters Zumo de manzana sin azúcar
- 1 medium Manzana (pelada, descorazonada y cortada en cubitos finos)
- 1 teaspoon Ralladura de naranja
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada rallada
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Maicena
- 2 teaspoons Agua (para la mezcla de maicena)
- 1 egg Baño de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua, opcional para dar brillo)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y la mantequilla sin sal fría y cortada en cubos. Usa un cortador de pastelería o tus dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, y mezcla suavemente hasta que la masa se una. Ten cuidado de no trabajarla demasiado. Forma la masa en un disco, envuélvela en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina las frutas secas, jugo de manzana sin azúcar, manzana cortada en cubitos, ralladura de naranja, canela molida, nuez moscada molida y extracto de vainilla. Mezcla bien.
Agrega el jarabe de arce y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que las frutas secas estén suaves y fragantes.
En un bol pequeño, mezcla el almidón de maíz con agua para crear una mezcla líquida. Añade esto a la mezcla de frutas y revuelve hasta que el relleno espese ligeramente. Retira el relleno del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Extiende la masa de hojaldre refrigerada en una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 3mm (1/8 de pulgada).
Corta círculos de masa para que se ajusten a tu molde o moldes para pasteles. Forra el molde con la masa y recorta cualquier exceso, reservando los restos para la rejilla o la cobertura decorativa.
Rellena cada concha de masa con el relleno de frutas enfriado, asegurándote de no llenar demasiado.
Extienda los recortes de masa reservados y corte tiras para la parte superior en forma de enrejado o use cortadores pequeños para crear formas decorativas.
Coloque la rejilla o las formas decorativas encima de las tartas. Si lo desea, cepille con el lavado opcional de huevo para dar brillo adicional.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Deje que los pastelitos de carne se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.7 g | 143% | |
| Saturated Fat | 67.4 g | 337% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 463 mg | 154% | |
| Sodium | 112 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 419.3 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 185.6 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2182 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
