Pastel de Carne Tradicional Bajo en Grasa
¡Disfruta del espíritu festivo sin culpa con esta receta de Pastel de Carne Tradicional Bajo en Grasa! Menos mantequilla y un relleno de carne picada bajo en azúcar hacen que estos pasteles sean una alternativa más ligera al clásico dulce navideño, ideal para aquellos que vigilan su consumo. Con solo unos pocos ingredientes saludables como mantequilla reducida en grasa y harina común, puedes crear una masa hojaldrada que envuelve bellamente el dulce y especiado relleno de carne picada. Estos deliciosos pasteles son fáciles de preparar, con un tiempo de preparación y horneado de menos de una hora, y son ideales para compartir en las fiestas. Ya sea que los disfrutes tibios o espolvoreados con azúcar glas para un acabado decorativo, estos pasteles de carne aportan todos los sabores tradicionales de la temporada con un giro más saludable. ¡Prueba esta receta para impresionar a tu familia y amigos sin comprometer el sabor o la textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 50 g mantequilla sin sal fría (baja en grasa)
- 4 tbsp Agua fría
- 0.25 tsp Sal.
- 400 g Mermelada de carne baja en azúcar (comprada en tienda o casera)
- 1 tbsp Azúcar glass (para espolvorear, opcional)
- 1 unit Huevo (batido, para barnizar)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (180°C con ventilador) o 400°F. Engrasa ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades.
En un bol, combina la harina común y la sal. Frota la mantequilla reducida en grasa en la harina con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca migajas.
Agrega el agua fría cucharada por cucharada y mezcla suavemente hasta que la masa se una. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 20 minutos.
Extienda la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3mm (1/8 de pulgada). Use un cortador redondo (de aproximadamente 8-10cm de diámetro) para cortar 12 círculos para las bases de los pasteles. Presione cada círculo en los huecos del molde para muffins.
Utilizando un cortador más pequeño (aproximadamente de 6 cm de diámetro), corta 12 círculos más pequeños para las tapas de los pasteles. Ponlos a un lado.
Llene cada base de masa con aproximadamente 1 cucharada colmada del relleno bajo en azúcar. Tenga cuidado de no sobrecargar para evitar derrames durante la cocción.
Coloca los círculos de masa más pequeños (tapas) encima de cada base de pastel rellena. Presiona suavemente los bordes para sellar. Usa un cuchillo afilado para hacer una pequeña abertura en la parte superior de cada pastel para permitir que escape el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Retire las tartas del horno y permítalas enfriar en el molde durante 5 minutos, luego páselas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez que se enfríen, espolvorea ligeramente los pastelitos de carne con azúcar glass para un toque festivo, si lo deseas.
Sirva templado o a temperatura ambiente. Guarde las sobras en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.9 g | 45% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 219 mg | 73% | |
| Sodium | 862 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 340.8 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 88.3 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
