Pastel de Carne Sustancioso con Pocos Carbohidratos
Déjate seducir por un clásico reconfortante con un toque saludable con esta **Tarta de Carne Rellena y Baja en Carbohidratos**, un plato satisfactorio cargado de ingredientes llenos de sabor y una corteza escamosa y amigable con la dieta keto. Esta receta presenta un relleno de carne de res sabroso enriquecido con vegetales tiernos como hongos, apio y zanahorias, cocidos a fuego lento en un caldo rico sazonado con tomillo y salsa Worcestershire. La corteza de harina de almendra y coco complementa perfectamente el relleno abundante, ofreciendo un delicioso sabor a nuez y una textura crujiente que es baja en carbohidratos y libre de gluten. Lista en poco menos de 90 minutos, esta saludable tarta de carne es ideal para cenas en familia o para preparar comidas, y ofrece una generosa bondad en cada bocado. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto, esta tarta de carne seguramente se convertirá en un nuevo alimento reconfortante favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 2 chopped ramas de apio
- 1 small, chopped zanahoria
- 150 grams, sliced Setas
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 250 milliliters caldo de res
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 200 grams harina de almendra
- 50 grams harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 large, beaten huevo
- 100 grams, melted mantequilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocine por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina. Cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos.
Agrega el apio picado, la zanahoria y los champiñones en rodajas. Cocina por otros 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Mezcla la pasta de tomate, el caldo de res, la salsa Worcestershire, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Lleva a hervir y deja reducir durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Mientras el relleno de carne se enfría, prepara la corteza baja en carbohidratos. En un tazón grande, combina la harina de almendras, la harina de coco y el polvo de hornear.
Agrega el huevo batido y la mantequilla derretida, mezclando hasta que se forme una masa.
Presione dos tercios de la masa de manera uniforme en el fondo y a lo largo de los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas.
Rellena la base con el relleno de carne enfriado, distribuyéndolo de manera uniforme.
Con un rodillo, extiende el tercio restante de la masa entre dos hojas de papel pergamino para formar la capa superior.
Coloca con cuidado la tapa de masa sobre el relleno, recortando cualquier exceso de masa, y presiona los bordes para sellar.
Haz unos cuantos cortes en la capa superior para permitir que escape el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Deje enfriar el pastel durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 321.7 g | 412% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 808 mg | 270% | |
| Sodium | 4451 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 128.7 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 55.3 g | 198% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 159.2 g | 318% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 836 mg | 64% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 4495 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
