Pastel de Carne sin Gluten Casero
Sumérgete en el reconfortante sabor de este Pastel de Carne Casero sin Gluten, una receta que combina ternera tierna cocida lentamente con una salsa sabrosa y rica, todo envuelto bajo una corteza de hojaldre sin gluten y crujiente. Perfecto para una cena acogedora, este plato satisfactorio se elabora con ingredientes saludables como carne de estofado de res, vino tinto y hierbas aromáticas, asegurando sabores profundos y robustos en cada bocado. La masa sin gluten añade un delicioso crujido dorado, haciendo que esta comida sea adecuada para aquellos con restricciones dietéticas, sin comprometer sabor ni textura. Ya sea que lo sirvas para una ocasión especial o una comida reconfortante en familia, este suculento pastel de carne promete impresionar. Además, es fácil de personalizar con tus verduras o acompañantes favoritos, creando una experiencia culinaria versátil y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de estofado de res
- 2 tablespoons
- 1 medium, diced
- 2 cloves, minced ajo
- 2 medium, diced
- 2 tablespoons
- 2 cups
- 1 cup vino tinto
- 1 tablespoon
- 1 whole
- 1 teaspoon tomillo
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 sheet
- 1 large, beaten
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Calienta aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.
Agrega la carne de guiso de res y dora por todos lados, trabajando en lotes si es necesario para evitar amontonar en la olla. Retira la carne y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo y zanahorias, cocinando por 2-3 minutos adicionales hasta que el ajo suelte fragancia.
Esparza la harina sin gluten sobre las verduras y revuelva para que se impregnen. Cocine por otro minuto para eliminar el sabor a harina cruda.
Incorpora lentamente el caldo de res y el vino tinto mientras revuelves para evitar grumos.
Incorpora la pasta de tomate, la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta negra.
Vuelve la carne a la olla, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, o hasta que la carne esté tierna. Revuelve ocasionalmente, añadiendo más caldo si es necesario para mantener la carne cubierta.
Extienda la masa de hojaldre sin gluten en una superficie ligeramente enharinada y colóquela sobre el molde para tartas, recortando cualquier exceso y sellando los bordes.
Cepille la parte superior de la masa con huevo batido para un acabado dorado.
Haz unos cuantos cortes en la masa para permitir que escape el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y haya subido.
Deje que la empanada se enfríe durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu empanada casera sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.4 g | 152% | |
| Saturated Fat | 39.3 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 3670 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 74.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 137.7 g | 275% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2989 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
