Pastel de Carne Sin Gluten
¡Disfruta de la perfecta armonía entre una masa crujiente y dorada y un relleno sabroso de carne con esta receta de Empanada de Carne Sin Gluten! Elaborada cuidadosamente para cualquier persona que evite el gluten, esta receta presenta una masa hojaldrada casera hecha con harina sin gluten y un toque de goma xantana para darle estructura. El relleno resalta carne molida jugosa, cebollas caramelizadas y ajo, complementados por una mezcla de zanahoria rallada, pasta de tomate rica y un toque de caldo de carne sin gluten para una irresistible profundidad de sabor. Con un tiempo de preparación y horneado que se ajusta fácilmente a tu horario, estas empanadas son ideales para cenas, meriendas o incluso como aperitivos de fiesta. ¡Simples pero sensacionales, estas delicias para comer con las manos ofrecen la comida reconfortante en su mejor momento manteniéndola libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 150 grams Mantequilla sin sal fría
- 60 ml Agua helada
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 300 grams Carne molida
- 1 medium Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 small Zanahoria
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 120 ml Caldo de carne sin gluten
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 Yema de huevo
- 1 tablespoon Agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, la goma xántica y la sal.
Agrega la mantequilla fría sin sal, cortada en cubos pequeños, a la mezcla de harina. Usando un cortador de masa o tus dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega poco a poco el agua fría, revolviendo hasta que la masa comience a unirse. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Corta la cebolla en cubos, pica el ajo y ralla la zanahoria.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Añade la carne de res molida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté dorada. Revuelve la zanahoria.
Agrega la pasta de tomate, caldo de ternera sin gluten y pimienta negra. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extienda la masa refrigerada entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en cuadrados de aproximadamente 10 cm por 10 cm.
Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada cuadrado de masa.
Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de triángulo o rectángulo. Presione los bordes con un tenedor para sellar.
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo con agua. Cubre la parte superior de los pasteles con el huevo batido.
Coloque los pasteles en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Retira del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.9 g | 263% | |
| Saturated Fat | 104.7 g | 524% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 931 mg | 310% | |
| Sodium | 2044 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 252.0 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 72.6 g | 145% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1603 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
