Pastel de Carne Saludable para el Corazón
Disfruta de la decadencia sin culpa de nuestro Pastel de Carne Saludable para el Corazón, una versión nutritiva de un clásico plato reconfortante. Esta receta combina carne molida magra con una mezcla de vibrantes vegetales —zanahorias, calabacines y jugosos tomates cherry— impregnados con aromático orégano, tomillo y ajo para un estallido de sabor. Envueltos en crujiente masa filo de trigo integral y ligeramente glaseados con claras de huevo, estos dorados paquetitos son horneados a la perfección. Con aceite de oliva y caldo de carne bajo en sodio realzando el perfil saludable para el corazón, este plato ofrece una opción saludable sin comprometer el sabor. Perfecto como aperitivo o un ligero plato principal, es una forma encantadora de equilibrar la salud y el sabor mientras impresionas a tus invitados. ¡Decóralo con perejil fresco para un toque final de color y frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne molida magra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 medium Calabacín rallado
- 150 grams Tomates cherry, en mitades
- 125 milliliters Caldo de res bajo en sodio
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 6 Láminas de masa filo integral
- 2 Claras de huevo
- 2 tablespoons Perejil, recién picado
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera, y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la zanahoria y el calabacín rallados, mezclando bien con la carne de res.
Agrega los tomates cherry cortados a la mitad a la mezcla, seguidos por el caldo de res bajo en sodio, orégano, tomillo y pimienta negra.
Cocine a fuego lento la mezcla hasta que casi todo el líquido se haya evaporado y las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe ligeramente.
Coge una lámina de masa filo integral y colócala sobre una superficie limpia y plana. Cubre las láminas de filo restantes con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Barnice ligeramente la hoja de filo con clara de huevo. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne en un extremo de la hoja.
Dobla los lados hacia adentro y luego enrolla la masa sobre el relleno para formar un paquete.
Repite este proceso con la mezcla de carne restante y las láminas de masa filo.
Coloque los pasteles de carne en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincele ligeramente la parte superior con clara de huevo para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa filo esté crujiente y dorada.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.0 g | 68% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 155 mg | 52% | |
| Sodium | 801 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 103.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 76.2 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1737 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
