Pastel de carne picada tradicional sin lácteos
¡Déjate llevar por el encanto festivo de las tradicionales "mince pies" sin lácteos, perfectas para reuniones navideñas y celebraciones aptas para alérgicos! Esta receta incluye una masa rica y escamosa hecha con mantequilla vegetal, acompañada de un fragante relleno casero de mincemeat con frutas secas variadas, manzana rallada y especias cálidas como canela y nuez moscada. Realzadas con notas cítricas de naranja, estas mince pies sin lácteos son reconfortantes y rebosantes de sabor. Los sencillos pasos garantizan el equilibrio perfecto entre una masa crujiente y un relleno jugoso en cada bocado. Ideal para veganos o aquellos que evitan los lácteos, estos clásicos bocadillos navideños se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente, convirtiéndolos en una delicia para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 1 pinch Sal.
- 150 grams Mantequilla a base de plantas (fría)
- 3 tablespoons Agua fría
- 300 grams Frutas secas mixtas (pasas, sultanas, grosellas)
- 1 medium Manzana rallada (pelada)
- 75 grams Azúcar moreno oscuro
- 1 orange Ralladura de naranja
- 2 tablespoons Zumo de naranja
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 0.5 teaspoons Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoons Clavos molidos
- 2 tablespoons Leche vegetal (para pincelar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo común y una pizca de sal.
Agrega la mantequilla a base de plantas fría en trozos pequeños y frótala en la harina con las yemas de tus dedos hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas de pan.
Agrega poco a poco el agua fría mientras mezclas, solo hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala en la nevera durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de la carne picada. En una cacerola mediana, combina la fruta seca mezclada, la manzana rallada, el azúcar moreno oscuro, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la canela molida, la nuez moscada y los clavos.
Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté pegajosa y fragante. Retire del fuego y deje que se enfríe por completo.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente un molde para 12 muffins.
Extienda la masa de hojaldre refrigerada en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Corte 12 círculos ligeramente más grandes que las cavidades del molde para muffins y presiónelos suavemente en el molde.
Coloca la mezcla de carne picada enfriada de manera uniforme en cada base de masa, llenándolas casi hasta arriba.
Corta 12 círculos de masa un poco más pequeños o formas decorativas (como estrellas) para usar como tapas y colócalos encima del relleno. Presiona suavemente los bordes para sellar.
Pincele la parte superior con leche vegetal para un dorado perfecto.
Hornea las empanadas de frutas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Deja enfriar las tartas de picadillo en el molde durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Sirve caliente o a temperatura ambiente, y disfruta de tus tradicionales tartas de carne sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3512 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.5 g | 158% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1177 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 560.5 g | 204% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 265.8 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 2898 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
