"Pastel de Carne Mediterráneo Vegano"
Déjate llevar por los sabores audaces e irresistibles de la Ternera Mongol Vegana, una vuelta vegetal al clásico plato para llevar. Esta receta presenta tiras tiernas de seitán revestidas en almidón de maíz y doradas a la perfección en la sartén, luego mezcladas en una deliciosa salsa agridulce hecha con salsa de soja, azúcar moreno, ajo, jengibre y un toque de picante de hojuelas de pimienta roja. Cubierto con cebollinos vibrantes y semillas de sésamo cremosas, este plato estalla con textura y sabor, convirtiéndolo en la delicia suprema para todos. Los brotes de brócoli, opcionales, añaden un toque de frescura y transforman el plato en una comida saludable y llena de verduras. Listo en solo 35 minutos y perfecto servido sobre arroz al vapor, esta alternativa vegana a la ternera mongol es una encantadora combinación de comida reconfortante y cocina de inspiración asiática. ¡Perfecto para comidas en la ajetreada semana o para impresionar a los invitados con una deliciosa opción libre de carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Seitán
- 3 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite de vegetales
- 4 stalks Cebollas verdes
- 4 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 0.5 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.333 cup Azúcar moreno
- 0.25 cup Agua
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 cups Ramos de brócoli (opcional)
Instructions
Comience por cortar el seitán en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y 2 pulgadas de largo. Mezcle las tiras de seitán en un tazón grande con la maicena hasta que estén uniformemente cubiertas.
Prepara las cebollas verdes cortando las partes blancas y verdes en trozos de 5 centímetros. Pica finamente el ajo y el jengibre.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las tiras de seitán revestidas en lotes para evitar que se amontonen. Fría cada lote durante unos 3-4 minutos hasta que estén crujientes y dorados por todos lados. Retire el seitán cocido del sartén y reserve.
En la misma sartén, reduzca el fuego a medio y agregue la cucharada restante de aceite vegetal. Agregue el ajo y jengibre picados y saltéelos durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega rápidamente la salsa de soja, el azúcar moreno, el agua y las hojuelas de pimiento rojo, revolviendo para combinar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Vuelve el seitán cocinado a la sartén y revuelve para que las tiras se cubran uniformemente con la salsa. Si estás usando brócoli, añádelo en este punto y mezcla. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Justo antes de servir, añade las cebollinas y espolvorea con semillas de sésamo. Dale una última mezcla y sirve caliente con arroz al vapor o tu cereal de elección.
Nutrition Facts
Calories |
1430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4186 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 137.9 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 54.8 g | ||
| Protein | 155.7 g | 311% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 1727 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
