Pastel de carne de res y champiñones bajo en sodio.
Disfruta de los sabores abundantes de un Pastel de Carne y Champiñones Bajo en Sodio, una versión más saludable de un favorito clásico reconfortante. Esta receta incluye cubos tiernos de carne magra de res, champiñones botón terrosos y una mezcla de verduras sabrosas como zanahorias, apio y cebollas, todo cocido junto en un caldo de res bajo en sodio sazonado con hierbas frescas como tomillo y romero. Envuelto en una corteza de pastel dorada y escamosa casera o comprada en la tienda, este plato garantiza un deleite sabroso con un contenido reducido de sodio, perfecto para aquellos conscientes de sus necesidades dietéticas. El uso de una mezcla de almidón de maíz para espesar el relleno crea una textura lujosa, mientras que un lavado de huevo añade un acabado bellamente dorado a la corteza. Listo en poco más de dos horas, este pastel cargado de nutrientes ofrece una opción de cena satisfactoria para hasta seis porciones, ideal para cenas familiares o noches acogedoras en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne magra de res para estofado
- 1 large cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 8 ounces Champiñones, en rodajas.
- 1 medium zanahoria en cubitos
- 1 large apio en trozos
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon romero fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua fría
- 1 each masa para tarta, casera o comprada en la tienda
- 1 each huevo batido
- 1 tablespoon agua fría (para pintar con huevo)
Instructions
En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella los cubos de carne hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne y reserva.
En la misma olla, añade el aceite de oliva restante. Sofríe la cebolla picada hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, los champiñones rebanados, la zanahoria en cubos y el apio en cubos a la olla. Cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Vuelve a poner la carne en la olla. Agrega el caldo de res bajo en sodio, pasta de tomate, tomillo, romero, pimienta negra y hoja de laurel. Remueve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 1 hora, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne de res esté tierna.
En un tazón pequeño, mezcla maicena con 2 cucharadas de agua fría hasta que esté suave. Incorpora esta mezcla al relleno para espesar y cocina por 5 minutos adicionales.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Extienda la masa de tarta y colóquela en un molde para tarta de 9 pulgadas. Vierta la mezcla de carne y champiñones en la masa.
Cubra la empanada con otra capa de masa, sellando los bordes y haciendo cortes en la parte superior para que escape el vapor.
En un tazón pequeño, mezcla el huevo batido con 1 cucharada de agua fría. Pincela esta mezcla de huevo sobre la parte superior de la masa.
Coloca el pastel en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, hasta que la corteza esté dorada.
Deje enfriar el pastel durante 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.1 g | 181% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 502 mg | 168% | |
| Sodium | 1856 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 226.8 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 155.6 g | 311% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 3856 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
