Pastel de Carne de Res Saludable para el Corazón
¡Disfruta del reconfortante sabor de un clásico pastel de carne con un toque saludable para el corazón! Este "Pastel de Carne Saludable para el Corazón" está elaborado con carne magra de res, verduras frescas y hierbas aromáticas como tomillo y romero, todo unido con un toque sabroso de caldo de res bajo en sodio. Cubierto con puré de papas cremoso hecho con leche descremada y aceite de oliva, esta versión más ligera prescinde de la mantequilla mientras brinda un sabor completo y una satisfacción saludable. Perfectamente horneado hasta obtener un dorado exquisito, este plato es ideal para cualquiera que desee disfrutar de una variante nutritiva y deliciosa de un favorito tradicional, con menos sal y grasa para apoyar tus objetivos de bienestar. ¡Listo en poco más de una hora, es una comida apta para toda la familia, repleta de nutrientes y sabores reconfortantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res magra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2 medium Zanahorias
- 2 Apio rallado
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 cup Caldo de carne bajo en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Romero seco
- 4 medium Patatas
- 0.5 cup Leche desnatada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Pela y corta las papas en trozos. Colócalas en una olla con agua hirviendo y cocina hasta que estén tiernas, alrededor de 15 minutos.
Mientras las papas se cocinan, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias cortadas en cubitos y el apio en rodajas a la sartén. Sofríe durante 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida magra a la sartén. Cocina hasta que se dore, desmenuzándola mientras se cocina, aproximadamente 7 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, el tomillo y el romero. Cocina por 2 minutos más para que se mezclen los sabores.
Agrega el caldo de res bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir. Añade los guisantes congelados, cubre y deja cocinar por 5 minutos adicionales.
Para este momento, las papas deberían estar tiernas. Escúrrelas y devuélvelas a la olla. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva y la leche descremada. Haz puré hasta que quede suave y sazona con sal y pimienta.
Vierte la mezcla de carne en un recipiente resistente al horno, distribuyéndola de manera uniforme.
Cubra con el puré de papas, alisando con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la capa de puré de papas se dore.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Deje enfriar un poco antes de servir para que los sabores se asienten.
Nutrition Facts
Calories |
2128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.3 g | 86% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 314 mg | 104% | |
| Sodium | 1986 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 241.9 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 43.8 g | ||
| Protein | 144.2 g | 288% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 525 mg | 40% | |
| Iron | 27.4 mg | 152% | |
| Potassium | 6424 mg | 137% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
