Pastel de carne de res bajo en carbohidratos
¡Déjate llevar por la comida reconfortante sin los carbohidratos con esta suculenta y saludable Pastel de Carne Bajo en Carbohidratos! Perfecto para dietas keto o bajas en carbohidratos, esta receta sustituye los purés de papas tradicionales por un puré cremoso y mantecoso de coliflor, creando una versión libre de culpa del plato clásico. El sabroso relleno de carne molida se cocina con verduras frescas como zanahorias y apio, luego se cocina a fuego lento en una rica y aromática salsa con caldo de res, pasta de tomate, salsa Worcestershire y tomillo para capas de sabores intensos. Cubierto con una capa dorada de queso cheddar derretido, este pastel satisfactorio se hornea a la perfección para lograr un acabado burbujeante y delicioso. Rápido de preparar y que siempre gusta, es una idea sencilla y saludable para la cena que es reconfortante y nutritiva. Perfecto para noches ocupadas entre semana o para preparar comidas, esta receta baja en carbohidratos es un giro que debes probar en un favorito tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo, picado
- 1 large zanahoria en cubos
- 1 apio en trozos
- 2 tablespoons puré de tomate
- 1 cup caldo de res
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- pimienta negra recién molida, al gusto
- sal, al gusto
- 1 head ramilletes de coliflor
- 3 tablespoons mantequilla
- 1 cup nata para montar
- 1 cup Queso Cheddar rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzando con una cuchara, hasta que esté dorada.
Añade la zanahoria y el apio picados a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora la pasta de tomate, mezclando bien con la carne y las verduras.
Agrega el caldo de carne y la salsa Worcestershire, y añade el tomillo. Revuelve para combinar, luego sazona al gusto con sal y pimienta negra.
Reducir el fuego a bajo y dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición y agrega los ramilletes de coliflor. Cocínalos hasta que estén tiernos, aproximadamente 10-12 minutos.
Escurrir la coliflor y devolverla a la olla. Agregar la mantequilla y la crema espesa.
Usando una licuadora de inmersión o procesador de alimentos, mezcla la mezcla de coliflor hasta obtener un puré suave.
Coloque la mezcla de carne en un recipiente para hornear, distribuyéndola uniformemente en el fondo.
Extienda el puré de coliflor de manera uniforme sobre la mezcla de carne.
Cubre la capa de coliflor con queso cheddar rallado.
Coloca el plato para hornear en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
Deje que la tarta se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 260.9 g | 334% | |
| Saturated Fat | 128.4 g | 642% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 761 mg | 254% | |
| Sodium | 3358 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 70.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 123.7 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1160 mg | 89% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 4309 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
