Pastel de Carne de Res al Estilo Whole30
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Pastel de Carne de Res Whole30, una versión sustanciosa y saludable de un platillo clásico. Repleto de verduras ricas en nutrientes como zanahorias, apio y cebollas, junto con carne de res sazonada a la perfección cocida lentamente en una mezcla sabrosa de tomate, caldo de res, aminos de coco y hierbas frescas, esta receta ofrece un sabor intenso sin comprometer restricciones dietéticas. Cubierto con puré cremoso de papas russet mezclado con leche de coco y ghee, esta cena compatible con el paleo y libre de lácteos se hornea a la perfección dorada para una comida satisfactoria que encantará a toda la familia. Con solo 20 minutos de preparación y poco alboroto, esta receta hace que comer limpio sea deliciosamente fácil y es ideal para cualquiera que siga Whole30 o busque una opción más saludable en comida reconfortante. Perfecto para preparar comidas o para cenas informales entre semana, ¡es un equilibrio irresistible entre sustancioso y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 large, diced zanahorias
- 2 diced tallos de apio
- 1 pound carne de res molida
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon, chopped tomillo fresco
- 1 teaspoon, chopped romero fresco
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 pounds, peeled and cubed patatas russet
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En una olla grande, añade las papas peladas y cortadas en cubos y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Mientras las papas se cocinan, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias picadas y el apio picado en la sartén. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la carne molida en la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, mezclando bien con la carne y las verduras.
Agrega el caldo de res, los aminoácidos de coco, la salsa inglesa, el tomillo fresco y el romero fresco. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto, luego retira del fuego.
Escurrir las papas cocidas y devolverlas a la olla. Agregar la leche de coco y la mantequilla clarificada, luego machacar las papas hasta que estén suaves y cremosas.
Toma un recipiente grande para hornear (aproximadamente 9x13 pulgadas) y extiende la mezcla de carne de manera uniforme en el fondo.
Cubra con el puré de papas, distribuyéndolo de manera uniforme sobre la capa de carne.
Coloca el recipiente para horno en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que las papas machacadas estén ligeramente doradas y crujientes en la parte superior.
Deja reposar el pastel durante 5-10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2725 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.7 g | 178% | |
| Saturated Fat | 55.5 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 401 mg | 134% | |
| Sodium | 4952 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 268.3 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 50.6 g | ||
| Protein | 113.3 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 8786 mg | 187% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
