Pastel de Carne de Res al Estilo Paleo
¡Déjate llevar por la máxima transformación reconfortante de este Pastel de Carne Paleo, una versión saludable y nutritiva de este plato clásico! Con una mezcla sabrosa de carne molida de res cocida a fuego lento con vegetales aromáticos, pasta de tomate salada y hierbas fragantes como tomillo y romero, esta receta está coronada con un puré cremoso de coliflor que reemplaza la capa tradicional de papas. Totalmente libre de lácteos y granos, este guiso paleo es rico en sabor, saciante y perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida de alimentación limpia. Listo en solo 80 minutos y sirviendo hasta 4 personas, es una opción de cena que complace a todos, libre de culpas e ideal para noches ocupadas de la semana o una comida acogedora de fin de semana. ¡Horneado a la perfección, disfruta del dorado y cremoso tope y la deliciosa bondad debajo - cada bocado te hará repetir una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida
- 1 large head Coliflor
- 2 medium Zanahoria
- 2 medium Tallos de apio
- 1 medium Cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Tomate concentrado
- 1 cup Caldo de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Tomillo
- 1 teaspoon Romero
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Separa la coliflor en ramilletes y cuécela al vapor en una olla grande hasta que esté tierna, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Mientras la coliflor se esté cocinando, pica finamente la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 7-10 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, el caldo de res, tomillo, romero, sal y pimienta. Cocina por otros 5 minutos hasta que espese.
Transfiera la mezcla de carne a un plato para hornear, extendiéndola en una capa uniforme.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina el coliflor cocido con leche de coco y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Extienda el puré de coliflor sobre la mezcla de carne, alisándolo con una espátula.
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Deje enfriar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrute de su deliciosa pastel de carne de res paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.3 g | 144% | |
| Saturated Fat | 38.1 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 4953 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 93.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 41.0 g | ||
| Protein | 101.3 g | 203% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 4986 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
