Pastel de Carne Clásico Whole30
Déjate tentar por los reconfortantes sabores de esta clásica Meat Pie Whole30, una versión saludable y amigable con el paleo de una receta atemporal que satisface sin compromisos. Este plato contundente cuenta con un relleno sabroso de carne de res molida perfectamente sazonada, zanahorias tiernas y apio, todo cocido a fuego lento en un rico caldo de tomate-carne de res infusionado con ajo, hierbas frescas y aromáticos aminoácidos de coco. Envuelto en una corteza dorada de harina de almendra libre de granos y lácteos, esta meat pie es un deleite libre de culpas perfecto para una cena familiar o preparación de comidas. Con un equilibrio justo de carne tierna, hierbas aromáticas y una corteza escamosa y mantecosa (¡gracias a la mantequilla clarificada!), esta receta se prepara en menos de 90 minutos y rinde hasta seis porciones de comida reconfortante clásica reinterpretada. ¡Es apta para Whole30, llena de nutrientes y rebosante de sabor, convirtiéndola en el plato definitivo para cualquiera que anhele una comida contundente pero saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pound carne molida
- 2 medium zanahorias, cortadas en cubitos
- 2 apio en tallos, cortado en cubitos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon hojas de romero fresco, picadas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups harina de almendra
- 1 large huevo
- 0.25 cup ghee derretida
- 0.5 teaspoon sal marina (para la costra)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado, la carne molida y cocina hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina.
Agrega las zanahorias y el apio picados a la sartén, y cocina por 5 minutos adicionales hasta que comiencen a ablandarse.
Incorpora la pasta de tomate, el caldo de res y los aminoácidos de coco. Mezcla bien y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega tomillo, romero, sal y pimienta negra a la sartén. Hierve a fuego lento durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Para preparar la corteza, en un tazón mediano, combina la harina de almendra y la sal marina. En un recipiente pequeño separado, bate el huevo y la mantequilla clarificada derretida.
Vierte la mezcla de huevo en la harina de almendra y revuelve hasta que se forme una masa.
Presiona la mitad de la masa en el fondo y a lo largo de los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Cuchara la mezcla de carne en la corteza preparada, extendiéndola de manera uniforme.
Extienda la masa restante sobre un trozo de papel pergamino para que encaje en la parte superior de la tarta. Colóquela sobre el relleno, sellando los bordes.
Haz unos cuantos cortes pequeños en la capa superior de la masa para que salga el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Deje que la tarta se enfríe un poco antes de cortar y servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3195 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 273.0 g | 350% | |
| Saturated Fat | 84.1 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 660 mg | 220% | |
| Sodium | 5580 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 90.2 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 133.1 g | 266% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 683 mg | 53% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2821 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
