Pastel de Carne Clásico Vegano
Disfruta de la delicia salada de una Empanada Vegana Clásica de Carne, un giro a base de plantas del amado pastel tradicional de Cornualles. Esta receta transforma los sabores contundentes de un relleno clásico de carne en una alternativa vegana y saludable, con tiernos champiñones, lentejas ricas en proteínas y una mezcla de zanahorias, papas y especias aromáticas. Envueltos en una masa quebradiza y dorada de hojaldre vegano, este reconfortante manjar es perfecto para almuerzos, picnics o cenas familiares acogedoras. Con instrucciones fáciles de seguir e ingredientes asequibles como salsa de soja, pasta de tomate y tomillo seco, estas empanadas ofrecen un sabor rico y una textura satisfactoria sin carne ni lácteos. Listas en poco más de una hora, estas empanadas veganas son igualmente deliciosas servidas calientes o a temperatura ambiente. ¡Prueba esta receta para una versión libre de crueldad de un favorito clásico que no sacrifica el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 package Hoja de masa de hojaldre vegana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria en cubos.
- 1 medium Patata, pelada y cortada en cubos
- 150 grams Champiñones, finamente picados
- 200 grams Lentejas verdes, cocidas
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 1 teaspoon Sal crossorigin
- 2 tablespoons Leche de avena
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea durante 5 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado, la zanahoria cortada en cubitos y la patata a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega los champiñones picados y cocina hasta que estén suaves y se haya evaporado todo el líquido restante, aproximadamente 5 minutos más.
Agrega las lentejas cocidas, pasta de tomate, salsa de soya, tomillo seco, pimienta y sal a la sartén. Revuelve bien para combinar y cocina por otros 2 minutos. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
En una superficie enharinada, extienda la masa de hojaldre vegano hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte la masa en círculos de 6 pulgadas utilizando un plato o un bol como guía.
Coloca aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de lentejas y verduras en la mitad de cada círculo de masa. Barniza los bordes de la masa con agua.
Dobla la masa sobre el relleno para formar un semicírculo, presionando los bordes juntos. Usa un tenedor para hacer un repulgue en los bordes y sellar la empanada.
Coloca los pastelitos en la bandeja de horno preparada y píntalos con leche de avena en la parte superior para ayudar a que se doren.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Disfruta los pasteles calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.5 g | 266% | |
| Saturated Fat | 80.8 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5806 mg | 252% | |
| Total Carbohydrate | 383.6 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 60.8 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 3235 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
