Pastel de Carne Clásico sin Lácteos
Déjate llevar por la reconfortante sustancia de una **Empanada Clásica de Carne Sin Lácteos**, una deliciosa variación del favorito tradicional, perfecta para aquellos que evitan los lácteos. Esta receta presenta una masa quebrada sin lácteos, elaborada con margarina fría o aceite de coco, acompañada de un rico relleno salado de carne molida magra, cebollas, zanahorias, apio y un toque de salsa de soja para más profundidad de sabor. Realzada con tomillo y un poco de concentrado de tomate, la mezcla se cocina a la perfección en caldo de carne antes de ser envuelta en una masa dorada y crujiente. Ideal para cenas familiares o preparación de comidas, este plato saludable no contiene lácteos pero está lleno de todos los sabores clásicos que adoras. Sírvelo caliente con una guarnición de verduras o una ensalada verde fresca para disfrutar de una comida reconfortante y que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo común
- 150 grams Margarina sin lácteos fría (o aceite de coco)
- 60 ml Agua fría helada
- 1 tsp Sal
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 500 grams Carne molida magra
- 1 medium Zanahoria, cortada en cubitos
- 1 Tallo de apio, cortado en cubitos
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 250 ml Caldo de res
- 1 tsp Hojas de tomillo
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 100 grams Guisantes congelados
- 1 tbsp Salsa de soja
- 1 Huevo batido (para barnizar, opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso y la sal. Agrega la margarina sin lácteos fría o el aceite de coco, y con un cortapastas o tus dedos, trabájalo en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega lentamente el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una al presionar. Envuelve la masa en film transparente y refrigera por lo menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y saltea hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que esté completamente dorada.
Agrega la zanahoria y el apio picados, cocinando hasta que comiencen a ablandarse, unos 5 minutos.
Mezcla el puré de tomate, el caldo de carne, las hojas de tomillo, la pimienta negra y la salsa de soja. Deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la mezcla se espese.
Agrega los guisantes congelados, luego retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Divide la masa refrigerada por la mitad. En una superficie enharinada, extiende una mitad en un círculo lo suficientemente grande como para que quepa en tu molde para pastel.
Coloca cuidadosamente la masa estirada en el molde para pastel, presionándola en las esquinas y dejando que el exceso cuelgue por los bordes.
Rellena la masa para pastel con la mezcla de carne, distribuyéndola de manera uniforme.
Extienda la segunda mitad de la masa para la capa superior. Colóquela sobre el relleno. Recorte cualquier exceso de masa y repulgue los bordes para sellar.
Haz unos cortes en la parte superior de la masa para que escape el vapor. Si lo prefieres, pinta la parte superior con huevo batido para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
Deje reposar el pastel de carne durante unos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.2 g | 245% | |
| Saturated Fat | 108.2 g | 541% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 495 mg | 165% | |
| Sodium | 5401 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 275.8 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 154.2 g | 308% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 31.3 mg | 174% | |
| Potassium | 1834 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
