Pastel de carne clásico sin gluten con salsa
Sumérgete en este contundente y satisfactorio Pastel de Carne Clásico sin Gluten con Salsa, una reconfortante variación de un favorito atemporal adaptada para aquellos que evitan el gluten. Elaborado con una mezcla sabrosa de carne de res y cerdo molida, migas sin gluten, y un equilibrio perfecto de especias, este pastel de carne es tierno, jugoso y rematado con un glaseado dulce y agridulce de kétchup y azúcar moreno. Combinado con una salsa casera sin gluten, rica y aterciopelada, elaborada a partir de caldo de carne y un toque de untuosidad, cada bocado rebosa sabor. Con una preparación mínima y horneado a la perfección en poco más de una hora, este plato es la máxima delicia para cualquier ocasión, desde cenas entre semana hasta celebraciones especiales. Decóralo con perejil fresco para un toque extra de elegancia, y sírvelo junto a tus acompañamientos favoritos para una comida tan saludable como deliciosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Carne molida
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 0.75 cup Pan rallado sin gluten
- 0.5 cup Leche
- 2 Huevos grandes
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire (sin gluten)
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Kétchup
- 2 tablespoons Azúcar Moreno
- 2 tablespoons Harina sin gluten multiusos
- 2 cups Caldo de res
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Perejil picado (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, mezcla la carne molida de res y cerdo, migas de pan sin gluten, leche, huevos, cebolla picada, ajo picado, salsa Worcestershire, sal y pimienta.
Mezcla hasta que todo esté apenas combinado, asegurándote de no mezclar en exceso ya que esto puede hacer que el pastel de carne quede denso.
Coloque la mezcla de carne en un molde para pan de carne o déle forma de pan en una bandeja para hornear forrada.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de tomate y el azúcar moreno. Extiende esta mezcla sobre la parte superior del pastel de carne.
Coloca el pan de carne en el horno precalentado y hornea durante 60 a 65 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (70°C).
Mientras el pastel de carne se hornea, prepara la salsa. En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla y luego agrega la harina sin gluten. Cocina durante 1-2 minutos hasta que comience a burbujear.
Incorpora poco a poco el caldo de res, mientras sigues revolviendo hasta que la mezcla espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Una vez que el pastel de carne esté cocido, déjelo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Sirva rebanadas de pastel de carne con la salsa preparada y espolvoree con perejil picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
3582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.6 g | 274% | |
| Saturated Fat | 83.5 g | 418% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 1104 mg | 368% | |
| Sodium | 6963 mg | 303% | |
| Total Carbohydrate | 215.2 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 56.5 g | ||
| Protein | 208.6 g | 417% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 17% | |
| Calcium | 545 mg | 42% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2568 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
