Pastel de Carne Clásico sin Gluten
Déjate tentar por la perfección de la comida reconfortante con esta clásica Meat Pie sin gluten, un plato abundante y satisfactorio que ofrece todos los sabores de un pastel de carne tradicional sin gluten. Con una corteza sin gluten desmigajosa y mantecosa hecha con harina sin gluten multiusos y goma xantana, envuelve a la perfección un relleno sabroso de carne molida sazonada, tiernas zanahorias y apio picados, y especias aromáticas como tomillo. Enriquecido con caldo de carne rico, salsa Worcestershire y salsa de soja sin gluten, cada bocado está lleno de profundidad y sabor. Esta receta familiar es ideal para reuniones, preparación de comidas o una cena acogedora, ¡y está lista en solo 90 minutos! Ya sea que seas sin gluten por elección o necesidad, ¡esta receta asegura que aún puedas disfrutar de la comida reconfortante atemporal en su mejor momento!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.75 cup mantequilla sin sal
- 0.5 cup agua fría
- 1 large huevo (para lavado de huevo)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pound carne de res molida
- 1 medium zanahoria en cubos
- 1 medium apio en tallos, cortado en cubitos
- 0.5 cup caldo de res
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 tablespoon salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la harina para todo uso sin gluten, goma xántica, polvo de hornear y sal.
Corta la mantequilla sin sal fría en la mezcla de harina usando un cortador de masa o un tenedor hasta que parezca migas gruesas.
Añade poco a poco agua fría a la mezcla de harina, revolviendo hasta que la masa comience a unirse. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega la carne molida a la sartén, cocina hasta que esté dorada y desmenúzala en trozos pequeños.
Añade la zanahoria en cubitos, el apio, el caldo de res, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, la salsa de soya sin gluten, el tomillo seco y la pimienta negra.
Cocine a fuego lento la mezcla de carne durante aproximadamente 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Divide la masa fría en dos porciones, una ligeramente más grande que la otra. Extiende la porción más grande en una superficie enharinada para que quepa en un molde para tarta de 9 pulgadas.
Presiona suavemente la masa en el molde para pastel, permitiendo que cualquier exceso cuelgue por los bordes.
Rellena la masa del pastel con el relleno de carne preparado, distribuyéndolo de manera uniforme.
Extienda la masa restante para formar la parte superior de la empanada. Colóquela sobre el relleno, recortando y frunciendo los bordes para sellar la empanada.
Batir el huevo y pincelarlo sobre la corteza para crear un acabado dorado durante la cocción.
Haz unos cortes en la parte superior de la empanada para permitir que escape el vapor.
Hornea el pastel de carne en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Deja que la tarta se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu clásica tarta de carne sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
3207 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.7 g | 243% | |
| Saturated Fat | 81.0 g | 405% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 693 mg | 231% | |
| Sodium | 4980 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 302.0 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 97.6 g | 195% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2497 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
