Pastel de carne clásico paleo con salsa
Déjate llevar por el reconfortante sabor de este **Pastel de Carne Clásico Paleo con Salsa**, ¡un giro saludable a un favorito eterno! Elaborado con una rica mezcla de carne de res y cerdo molida, harina de almendra para un enlace libre de granos, y realzado por los sabores sabrosos de ajo, cebolla y pasta de tomate, esta receta es sencilla pero refinada. Perfectamente sazonada con tomillo seco y un toque de aminoácidos de coco, el pastel de carne se hornea a la perfección jugosa. Lo que realmente lo distingue es la aterciopelada salsa paleo, hecha con ghee, polvo de arrurruz y caldo de res, añadiendo un toque final lujoso. Listo en poco más de una hora e ideal para servir a seis personas, este pastel de carne amigable con la dieta paleo combina perfectamente con vegetales asados o coliflor machacada. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida libre de gluten, sin granos o sin lácteos, esta receta se convertirá rápidamente en un favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lbs carne molida
- 0.5 lbs carne de cerdo molida
- 0.5 cups harina de almendra
- 1 medium cebolla finamente picada
- 3 large dientes de ajo picados
- 1 large huevo
- 2 tbsp aminos de coco
- 2 tbsp pasta de tomate
- 1 tsp tomillo seco
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp mantequilla clarificada
- 1 tbsp fécula de arrurruz
- 1.5 cups caldo de res
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan con papel pergamino o úntalo ligeramente con un poco de ghee.
En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, la carne molida de cerdo, la harina de almendra, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, los aminoácidos de coco, la pasta de tomate, el tomillo seco, la sal marina y la pimienta negra.
Mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne para evitar que el pastel quede más denso.
Transfiera la mezcla de carne al molde para pan de carne preparado y dale forma de pan con las manos.
Hornear en el horno precalentado durante unos 50 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (70°C).
Mientras se hornea el pastel de carne, prepara la salsa. En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla clarificada a fuego medio.
Incorpora el polvo de arrurruz para formar una pasta (roux), y cocina durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega poco a poco el caldo de res, revolviendo constantemente para evitar grumos. Continúa cocinando hasta que la salsa espese y llegue a hervir.
Una vez que el pastel de carne esté listo, retíralo del horno y deja que repose durante 10 minutos antes de cortarlo.
Sirva el pastel de carne en rodajas con la salsa caliente por encima y decore con perejil recién picado.
Nutrition Facts
Calories |
2493 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.5 g | 242% | |
| Saturated Fat | 71.8 g | 359% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 825 mg | 275% | |
| Sodium | 4787 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 47.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 159.6 g | 319% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1999 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
