Pastel de Carne Clásico Keto con Salsa
Satisface tus antojos de comfort food con este **Keto Classic Meatloaf with Gravy**, una versión baja en carbohidratos de un clásico atemporal. Elaborado con una sabrosa mezcla de carne de res y cerdo molida, harina de almendra y especias aromáticas como ajo y perejil, este pastel de carne es húmedo, tierno y lleno de sabor. La rica salsa casera, espesada de forma natural con goma xantana, realza cada corte, añadiendo un acabado suave y delicioso. Perfecto para las noches ajetreadas de la semana o para preparar comidas, esta receta amigable con la dieta keto está lista en menos de 90 minutos y sirve seis porciones abundantes. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente busques una alternativa saludable y libre de granos, este plato que complace a toda la familia seguramente se convertirá en un comfort food principal en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds carne de res molida (85% magra)
- 0.5 pounds carne de cerdo molida
- 0.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups leche de almendra sin endulzar
- 2 units huevos grandes
- 1 cup cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons perejil seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 teaspoons Salsa Worcestershire
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 cup caldo de res
- 0.5 teaspoon goma xantana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de cerdo, la harina de almendra, la leche de almendra, los huevos, la cebolla picada, el ajo picado, perejil seco, sal, pimienta y salsa Worcestershire. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Forme la mezcla de carne en forma de un pan de carne y colóquelo en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (71°C).
Mientras la carne de res se está horneando, prepara la salsa. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
Agrega la mitad restante de la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el caldo de res y lleve a hervir a fuego lento.
Esparce la goma xántica sobre el caldo caliente mientras bates continuamente hasta que la salsa espese, lo cual debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Retira la salsa del fuego y sazona con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Una vez que el pastel de carne esté listo horneado, déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
Sirva rebanadas de pastel de carne cubiertas con salsa caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2858 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.3 g | 285% | |
| Saturated Fat | 79.7 g | 399% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 1100 mg | 366% | |
| Sodium | 4307 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 35.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 201.7 g | 403% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2363 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
