Pastel de carne clásico bajo en sodio con salsa
Disfruta de los reconfortantes sabores de un clásico atemporal con nuestra receta de Pastel de Carne Clásico con Salsa Baja en Sodio: una versión más saludable del apreciado plato de la cena. Este plato abundante combina carne molida magra de res y pavo con aromáticos sabrosos como cebolla y ajo salteados, equilibrados por un ligero toque de tomillo y la acidez del ketchup sin sal. Unido con avena de cocción rápida, este pastel de carne ofrece una textura tierna y jugosa sin depender de sal en exceso. Coronando todo esto está una suave salsa baja en sodio, hecha desde cero con caldo de res rico, perfecta para rociar sobre cada rebanada. Con solo 20 minutos de preparación y un irresistible sabor casero, este pastel de carne bajo en sodio demuestra que la comida reconfortante clásica puede encajar en un estilo de vida saludable para el corazón. Ideal para cenas familiares o preparaciones de comidas, es un plato tan satisfactorio como saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida (magra, 85/15)
- 0.5 pound Pavo molido
- 1 medium Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 0.25 cup Ketchup sin sal
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Avena rápida
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 2 teaspoons Aceite de oliva.
- 2 cups Caldo de res baj en sodio
- 2 tablespoons Harina
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
En una sartén pequeña, caliente 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado, saltee durante 5-7 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Reserve para que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de pavo, la cebolla y el ajo salteados, el ketchup sin sal, la salsa Worcestershire, el huevo, la avena, la pimienta negra molida y el tomillo seco.
Mezcla los ingredientes suavemente hasta que estén apenas combinados, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne.
Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Forme un pan de carne que mida aproximadamente 8 pulgadas de largo, 4 pulgadas de ancho y 2 pulgadas de alto.
Hornear en el horno precalentado durante 55-60 minutos hasta que el centro alcance una temperatura interna de 160°F (71°C).
Mientras el pastel de carne se está horneando, prepara la salsa. En una cacerola pequeña, calienta el resto de 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la harina y mezcla con un batidor durante unos 2 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
Agrega lentamente el caldo de res bajo en sodio, batiendo continuamente para evitar grumos. Deja que hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 4-5 minutos.
Una vez que el pastel de carne esté cocido, déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
Sirve rebanadas de pastel de carne con la salsa baja en sodio preparada por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.7 g | 139% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 702 mg | 234% | |
| Sodium | 1066 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 78.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 155.6 g | 311% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2138 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
