Pastel de carne casero sin lácteos
Disfruta de la atracción reconfortante de este Pastel de Carne Casero sin lácteos, un clásico abundante reinventado para aquellos que evitan los lácteos sin sacrificar el sabor. Trozos tiernos de carne de res se cocinan lentamente en un rico y sabroso gravy infusionado con ajo, tomillo, y una variedad de zanahorias y champiñones, creando el relleno perfecto para este plato atemporal. Envuelto en una masa quebrada crujiente y dorada hecha totalmente sin lácteos, esta receta es un triunfo sencillo pero satisfactorio. Con solo 30 minutos de preparación y un aroma que llenará tu cocina mientras se hornea, este pastel de carne es perfecto para cenas familiares acogedoras o ocasiones especiales. Combínalo con un acompañamiento de verdes de temporada o puré de papas cremoso para una comida irresistiblemente tentadora y completamente sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 pounds Carne de vaca en trozos de 2.5 cm
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahorias, peladas y cortadas
- 8 ounces Champiñones en rodajas
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de res
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 1 teaspoon
- 1 Hoja de laurel
- 1 package
- 1 Huevo batido (opcional, para barnizar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En una olla grande apta para horno o una cazuela, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazona los cubos de carne con sal y pimienta. Trabajando por tandas, dora la carne en la olla, girándola para asegurar que todos los lados estén dorados. Retira y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y los champiñones. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas, aproximadamente 5-7 minutos.
Espolvoree la harina sobre las verduras y revuelva para cubrir. Cocine por 2 minutos adicionales.
Vuelve a agregar la carne dorada a la olla. Agrega el caldo de res, la pasta de tomate, el tomillo y la hoja de laurel. Lleva a hervir, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.
Cubre la olla y transfiérela al horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
Saca del horno y desecha la hoja de laurel. Transfiere la mezcla de carne a un molde para pastel, permitiendo que se enfríe ligeramente.
Estira la lámina de hojaldre descongelada para que se ajuste al molde para tartas. Coloca el hojaldre sobre el relleno enfriado, recortando cualquier exceso. Presiona los bordes para sellar y haz una pequeña abertura en el centro para que escape el vapor.
Opcional: Pincela la masa con huevo batido para darle un acabado brillante.
Hornea en el horno a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y haya subido.
Sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4029 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 281.4 g | 361% | |
| Saturated Fat | 110.9 g | 554% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 695 mg | 232% | |
| Sodium | 6224 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 247.3 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 171.3 g | 343% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 33.8 mg | 188% | |
| Potassium | 3856 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
