Pastel de carne casero saludable para el corazón
Déjate llevar por los sabores intensos de este Pastel de Carne Casero Saludable para el Corazón, una versión irresistible y más ligera de un clásico comfort food. Repleto de carne magra de guisado de res, tiernas verduras como zanahorias, apio y guisantes, y cocido a fuego lento en una rica mezcla de caldo de res bajo en sodio y vino tinto, esta receta es la combinación perfecta de copiosa y saludable. El relleno de carne va escondido bajo una crujiente corteza de masa integral que se pinta con huevo batido para un acabado dorado. Con pasos sencillos e ingredientes nutritivos, este pastel de carne no solo es delicioso, sino también ideal para aquellos que buscan disfrutar de sabores tradicionales manteniendo una dieta equilibrada. Servido bien caliente, es perfecto para cenas acogedoras, ¡así que haz este plato saludable hoy y disfruta de su bondad sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 2 medium
- 2 Apio en trozos
- 3 cloves
- 500 ml
- 100 ml
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1
- 0.5 teaspoon
- 100 grams
- 1
- 1 Huevo batido
Instructions
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de res y dora por todos lados, luego retira de la olla y reserva.
En la misma olla, añade el aceite de oliva restante y sofríe las cebollas, zanahorias y apio hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora la harina de trigo integral hasta que las verduras estén cubiertas, luego vierte lentamente el vino tinto, raspa cualquier trozo dorado del fondo de la olla.
Vuelve la carne a la olla, agrega el caldo de res, tomillo, hoja de laurel y pimienta negra. Lleva a hervir a fuego lento, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1.5 horas o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne esté tierna, añade los guisantes congelados y cocina por 5 minutos adicionales.
Transfiera el relleno a un molde para pay y deje que se enfríe ligeramente.
Extienda la masa de hojaldre integral y colóquela sobre el molde para pastel, recortando cualquier exceso alrededor de los bordes. Presione suavemente para sellar los bordes.
Pincela la parte superior de la masa con huevo batido para fomentar una costra dorada.
Haz unos cuantos cortes pequeños en la masa para permitir que escape el vapor.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que la costra esté dorada.
Deje reposar el pastel por unos minutos antes de servir. Disfrute de esta versión saludable para el corazón de un clásico comfort food.
Nutrition Facts
Calories |
1579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.6 g | 85% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 1011 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 75.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 154.4 g | 309% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 3348 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
