Pastel de carne casero bajo en sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de un clásico contundente con esta Pastel de Carne Casero Bajo en Sodio, elaborado para aquellos que buscan una alternativa deliciosa pero consciente de la salud. Trozos tiernos de carne de vacuno se cuecen a fuego lento con una mezcla de verduras aromáticas, hierbas frescas y un caldo de carne rico en sodio bajo, creando un relleno que es a la vez sabroso y saludable. Envuelto en una hojaldre dorada y escamosa, este pastel presume de toda la indulgencia del pastel de carne tradicional sin el exceso de sal, lo que lo hace perfecto para dietas saludables para el corazón. La receta combina técnicas simples, desde dorar la carne hasta crear una salsa aterciopelada con un roux de harina, garantizando una comida casera satisfactoria que es tan nutritiva como decadente. Sirve este pastel salado recién salido del horno para una cena acogedora que impresionará tanto a la familia como a los invitados por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Carne de res (paleta), en cubos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada
- 2 medium Zanahorias, en cubos
- 2 stalks Tallos de apio, rebanados
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 500 milliliters Caldo de res bajo en sodio
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire, bajo en sodio
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 4 tablespoons
- 2 sheets Láminas de hojaldre congeladas, descongeladas
- 1 large Huevo batido
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de carne y dóralos por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada, zanahorias, apio y ajo picado. Sofríe las verduras hasta que empiecen a ablandarse, aproximadamente 5-7 minutos.
Vuelve a colocar la carne en la olla y agrega el caldo de res bajo en sodio y la salsa Worcestershire. Añade la hoja de laurel, el tomillo y la pimienta negra. Lleva la mezcla a fuego lento.
En un recipiente pequeño, mezcla la harina con agua fría para crear una mezcla suave. Agrega la mezcla a la carne para espesar la salsa.
Cubre y deja que la mezcla hierva suavemente durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira la hoja de laurel y transfiere la mezcla de carne de res a un plato para pastel profundo o a una cazuela.
Extienda las láminas de hojaldre para que cubran el molde para pasteles. Coloque una lámina sobre el relleno, recortando cualquier exceso. Si lo desea, use el excedente para crear patrones decorativos en la parte superior del pastel.
Cepille el huevo batido sobre la masa para darle un acabado dorado al hornearlo.
Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté inflada y dorada.
Deje que la tarta se enfríe durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu sabrosa tarta de carne baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.1 g | 246% | |
| Saturated Fat | 63.3 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 665 mg | 222% | |
| Sodium | 1525 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 96.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 136.9 g | 274% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 2911 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
