Pastel de carne casero bajo en carbohidratos.
Disfruta de la comida reconfortante sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos con este satisfactorio Pastel de Carne Casero Bajo en Carbohidratos. ¡Lleno de tierna carne de solomillo de res cocida a fuego lento en un rico caldo de carne infundido con ajo, cebolla, salsa Worcestershire y tomillo, este relleno abundante está envuelto en una corteza dorada hecha con harina de almendra que es tanto libre de gluten como compatible con la dieta keto. La corteza escamosa, mejorada con queso cheddar y goma xantana para darle estructura, ofrece la textura perfecta sin los carbohidratos tradicionales. Con solo 20 minutos de preparación, este impresionante pastel de carne es perfecto para una deliciosa cena familiar llena de sabor o un plato que dejará a tus invitados con la boca abierta. ¡Disfruta de todos los sabores de un clásico pastel de carne casero, modificado para una dieta baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filete de aguja de res.
- to taste Sal y pimienta
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, diced Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 250 milliliters Caldo de res
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon Tomillo
- 2 tablespoons Mantequilla
- 150 grams Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 50 grams Queso cheddar rallado
- 2 tablespoons Agua
- 1 beaten, for egg wash Huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Sazona el bistec de paleta de res con sal y pimienta.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella la carne hasta que esté dorada por todos lados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a fuego medio y saltea la cebolla picada y el ajo machacado hasta que la cebolla esté transparente.
Vuelve a colocar la carne dorada en la sartén, luego agrega el caldo de carne, la salsa inglesa y el tomillo. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, tapar y dejar cocinar durante 45 minutos a fuego lento, hasta que la carne esté tierna.
En un tazón aparte, prepara la corteza baja en carbohidratos combinando harina de almendra, 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo grande, polvo de hornear, goma xántica, queso cheddar rallado y agua. Mezcla hasta formar una masa.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que esté suficientemente delgada para cubrir su molde para tarta.
Transfiere la mezcla de carne en un molde para pastel de 9 pulgadas y cúbrelo cuidadosamente con la masa estirada.
Recorta el exceso de masa de los bordes y presiona suavemente para sellar.
Pincela la masa con el huevo batido para crear un glaseado de huevo.
Haz pequeñas hendiduras en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Deja que el pastel se enfríe ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tu pastel casero de bistec bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 257.8 g | 331% | |
| Saturated Fat | 77.4 g | 387% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 910 mg | 303% | |
| Sodium | 2750 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 158.6 g | 317% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 902 mg | 69% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 2118 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
