Pastel de Carne Casero.
Disfruta del reconfortante *Pastel de Carne Casero*, un plato sustancioso perfecto para cenas familiares acogedoras o ocasiones especiales. Este sabroso pastel presenta trozos tiernos de carne de res cocida a fuego lento en una salsa rica y sabrosa hecha con vino tinto, salsa Worcestershire y hierbas aromáticas como tomillo y laurel. El relleno, cargado de cebollas caramelizadas, zanahorias y ajo, está envuelto en una crocante masa de hojaldre dorada, pincelada a la perfección con huevo batido. Con su textura que se deshace en la boca y sus sabores robustos, este pastel de carne es un verdadero centro de atención que es tan satisfactorio de hacer como de comer. Ideal para preparación de comidas o festines de fin de semana, este plato combina técnica tradicional con conveniencia, gracias al uso de masa de hojaldre lista para usar. Sírvelo con puré de papas y verduras de temporada para una comida atemporal y lujosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res de paleta, en cubos
- 30 grams Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada
- 2 medium Zanahorias, en cubos
- 2 cloves Ajo picado
- 500 milliliters Caldo de res
- 125 milliliters Vino tinto
- 1 tablespoon Salsa inglesa
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 sheet Hoja de masa de hojaldre lista para usar
- 1 Huevo batido
Instructions
Precalienta el horno a 160°C (320°F).
Coloca los trozos de carne en un bol, añade la harina, la sal y la pimienta negra, y mezcla para que la carne quede bien cubierta.
Calienta aceite de oliva en una cazuela grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega la carne en lotes y dórala hasta que esté dorada por todos lados. Retira y reserva.
En la misma cazuela, añade cebollas y zanahorias, sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén suaves. Añade ajo y cocina por otro minuto.
Vuelve a colocar la carne en la olla, añade el caldo de res, vino tinto, salsa Worcestershire, tomillo y hoja de laurel. Revuelve para combinar todo.
Cubre el platillo, transfiérelo al horno precalentado y cocina durante 2 a 2.5 horas, o hasta que la carne de res esté tierna.
Saca el recipiente para horno del horno y deja que el relleno se enfríe un poco. Desecha la hoja de laurel.
Aumenta la temperatura del horno a 200°C (400°F).
Transfiera el relleno de carne de res a un molde para pastel. Extienda la masa de hojaldre sobre el molde, recortando los bordes para que encajen. Presione los bordes de la masa para sellarlos al molde.
Barnizar la masa con huevo batido para darle un color dorado.
Coloca el pastel en el horno y hornea de 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté hinchada y dorada.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tu pastel de carne casero!
Nutrition Facts
Calories |
2514 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.1 g | 219% | |
| Saturated Fat | 61.7 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 5443 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 116.0 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 115.4 g | 231% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 2784 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
