Pastel de Caramelo sin Frutos Secos
Disfruta del dulce y mantecoso deleite de un Pastel de Caramelo sin Frutos Secos casero, perfecto para entusiastas de los postres con alergias a los frutos secos. Esta receta combina tiernas capas de pastel de vainilla, elaboradas con ingredientes ricos como leche entera y mantequilla suavizada, y una deliciosa salsa de caramelo hecha desde cero con azúcar morena, crema espesa y un toque de vainilla. Con su garantía sin frutos secos, este pastel es una elección segura pero elegante para reuniones o celebraciones. Fácil de preparar en menos de una hora y con un irresistible caramelo cubriendo cada rebanada, es un manjar decadente que seguramente impresionará a tus invitados. Ideal para recetas de postres sin frutos secos o amantes del pastel de caramelo, esta obra maestra sirve 12 rebanadas de pura alegría, ¡sin necesidad de frutos secos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 1.5 cups azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 cup leche entera
- 1 cup azúcar moreno
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.5 cup nata para montar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 9 pulgadas.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y 0.5 cucharadita de sal. Reserva.
En un tazón grande, bate 1 taza de mantequilla ablandada y 1.5 tazas de azúcar granulada juntas hasta que estén suaves y esponjosas, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición.
Agregar 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
Agrega alternadamente los ingredientes secos y 1 taza de leche a la mezcla de mantequilla, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén apenas combinados.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados y alísela en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, este salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en sus moldes durante 10 minutos, luego voltéelos sobre rejillas metálicas para que se enfríen completamente.
Para hacer la salsa de caramelo, combina 1 taza de azúcar moreno, 0.5 taza de mantequilla y 0.5 taza de crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio.
Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente, y dejarla hervir a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Retirar del fuego y agregar 1 cucharadita de extracto de vainilla y 0,25 cucharadita de sal. Dejar reposar durante unos minutos para que se enfríe.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa de pastel en un plato para servir o en un soporte para pasteles.
Extienda aproximadamente un tercio de la salsa de caramelo enfriada sobre la parte superior de la primera capa de pastel.
Coloca la segunda capa de pastel encima y extiende otro tercio de la salsa de caramelo sobre la parte superior.
Rocía o aplica con manga la salsa de caramelo restante de forma decorativa sobre la parte superior y los lados del pastel.
Deje reposar el pastel durante al menos 30 minutos antes de cortar y servir para asegurarse de que el caramelo esté firme.
Nutrition Facts
Calories |
5698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 305.8 g | 392% | |
| Saturated Fat | 183.0 g | 915% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1348 mg | 449% | |
| Sodium | 3098 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 691.3 g | 251% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 454.8 g | ||
| Protein | 59.4 g | 119% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 609 mg | 47% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 1176 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
