Pastel de Caramelo Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores ricos y mantecosos de este Pastel de Caramelo Bajo en Sodio, una deliciosa variante de un postre clásico ideal para aquellos que cuidan su ingesta de sodio. Esta receta combina capas de bizcocho tierno y jugoso, infusionadas con leche condensada azucarada y cubiertas con una exquisita salsa de caramelo casera para una experiencia que se derrite en la boca. Con ingredientes sin sal, sin añadido de sal, y un equilibrio de azúcar moreno y vainilla cremosa, este postre es una prueba de que no necesitas renunciar al sabor en una opción baja en sodio. Ideal para reuniones u ocasiones especiales, este decadente pastel es tan impresionante a la vista como satisfactorio al paladar. ¡Sírvelo con una cucharada de crema batida o una taza de café caliente para un capricho final!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1.5 cups Azúcar granulada
- 3 pieces Huevos grandes.
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Suero de leche
- 1 14 oz can Leche condensada azucarada
- 1 cup Azúcar moreno
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal para salsa de caramelo
- 0.5 cup Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla para salsa de caramelo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcla la harina y el polvo de hornear. Reserva.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla sin sal ablandada y el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla.
Añade alternando la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Repartir la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio.
Deje enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldelos sobre unas rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Mientras el pastel se enfría, prepara la salsa de caramelo: en una cacerola a fuego medio, derrite las cuatro cucharadas de mantequilla sin sal.
Agrega el azúcar morena y revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté burbujeante, aproximadamente 2 minutos.
Incorpora lentamente la crema espesa y lleva a ebullición suave. Cocina durante aproximadamente 1 minuto, luego retira del fuego.
Agrega la esencia de vainilla y deja que la salsa de caramelo se enfríe ligeramente.
Para armar el pastel, coloca una capa en un plato de servir y haz agujeros con un palillo de brocheta o un tenedor por toda la superficie del pastel.
Vierte la mitad de la leche condensada azucarada sobre el pastel, permitiendo que se empape.
Extiende un poco de salsa de caramelo sobre la capa de pastel empapada en leche condensada.
Coloca la segunda capa de pastel encima y repite el proceso con la leche condensada endulzada restante y una capa de salsa de caramelo.
Termina el pastel vertiendo el resto de la salsa de caramelo sobre la parte superior y dejando que gotee por los lados.
Permite que el pastel repose durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
6985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 339.2 g | 435% | |
| Saturated Fat | 206.5 g | 1032% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 1482 mg | 494% | |
| Sodium | 2441 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 910.0 g | 331% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 670.9 g | ||
| Protein | 90.6 g | 181% | |
| Vitamin D | 7.9 mcg | 39% | |
| Calcium | 1717 mg | 132% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 2604 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
