Pastel de capas clásico de vainilla sin azúcar con glaseado de mantequilla.
Disfruta sin remordimientos de este clásico pastel de capas de vainilla sin azúcar con glaseado de mantequilla, un postre atemporal perfecto para ocasiones especiales o caprichos diarios. Elaborado con una mezcla de harina de almendra y coco, este pastel bajo en carbohidratos ofrece una textura húmeda y esponjosa sin azúcar añadido. Endulzado con Swerve y aromatizado con extracto puro de vainilla, cada bocado explota con un indulgente dulzor natural. El rico glaseado de mantequilla, batido a la perfección con edulcorante de Swerve y un toque de crema espesa, complementa bellamente las suaves capas de vainilla. Listo en menos de una hora y sirviendo hasta 12 personas, este postre sin azúcar es ideal para aquellos que siguen dietas keto o sin gluten. ¡Transforma tus celebraciones con un pastel tan delicioso como saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal (ablandada)
- 1 cup Endulzante granulado de Swerve
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Extracto de vainilla
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cup Nata para montar
- 1 cup Mantequilla sin sal (para glaseado)
- 2 cups Edulcorante de confección Swerve
- 2 teaspoons Extracto de vainilla (para el glaseado)
- 0.25 teaspoon Sal (para glaseado)
- 2 tablespoons Nata montada (para glaseado)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra con papel pergamino dos moldes redondos de 8 pulgadas cada uno.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el edulcorante granulado Swerve juntos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Mezcla el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche de almendra, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén apenas combinados.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes de pastel preparados y alise la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego dóblelos sobre una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Para el glaseado, batir la mantequilla sin sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremosa.
Agrega gradualmente el endulzante de Swerve, batiendo hasta que quede suave y esponjoso.
Agrega el extracto de vainilla y la sal. Agrega crema espesa, una cucharada a la vez, hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloque una capa en un plato de servir. Extienda una capa de glaseado sobre la parte superior, luego coloque la segunda capa de pastel encima.
Cubre la parte superior y los lados del pastel con el resto del buttercream.
¡Sirve el pastel de vainilla sin azúcar a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 465.4 g | 597% | |
| Saturated Fat | 234.8 g | 1174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1673 mg | 558% | |
| Sodium | 3649 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 802.1 g | 292% | |
| Dietary Fiber | 45.1 g | 161% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 82.6 g | 165% | |
| Vitamin D | 11.5 mcg | 58% | |
| Calcium | 1055 mg | 81% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 869 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
