Pastel de calabaza húmedo sin lácteos con glaseado de queso crema
Disfruta de los sabores acogedores del otoño con este Pastel de Calabaza húmedo sin lácteos con Glaseado de Queso Crema, un postre irresistiblemente rico, tierno y perfecto para aquellos que siguen una dieta sin lácteos. Esta receta incluye puré de calabaza saludable, especias aromáticas como canela, nuez moscada y jengibre, y un toque de azúcar de coco para un dulzor natural. El glaseado de queso crema sin lácteos es suavemente decadente y esponjoso, hecho con un toque de vainilla para mayor profundidad. Fácil de hacer en menos de una hora, este pastel de calabaza es ideal para reuniones de temporada o indulgencias diarias. Ya sea que lo sirvas como centro de atención en las fiestas o como un tentempié por la tarde, ¡su textura húmeda y sus vibrantes sabores otoñales dejarán a todos con ganas de más!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Puré de calabaza
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Aceite de coco, derretido
- 1 cup Azúcar de coco
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1.5 cups Harina común
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela
- 0.5 teaspoon Nuez moscada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Jengibre molido
- 8 ounces Queso crema sin lácteos
- 2 cups Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de coco, ablandado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pastel de 9x13 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina la leche de almendras sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y déjalo reposar durante unos 5 minutos para crear un suero de leche sin lácteos.
En un tazón grande, combina puré de calabaza, el suero de leche sin lácteos preparado, aceite de coco derretido, azúcar de coco y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Bate hasta que esté suave.
En otro bol, mezcla la harina común, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela, nuez moscada, sal y jengibre molido.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo con una espátula o cuchara de madera hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para la cobertura, bate el queso crema sin lácteos en un bol mediano con una batidora eléctrica hasta que esté suave.
Agrega gradualmente el azúcar glass, batiendo hasta que quede suave y cremoso.
Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y aceite de coco ablandado, luego mezcla hasta que esté completamente incorporado y esponjoso.
Una vez que el pastel esté completamente frío, extiende uniformemente el glaseado de queso crema sin lácteos en la parte superior.
Corta y sirve. ¡Disfruta tu pastel jugoso de calabaza sin lácteos con glaseado cremoso!
Nutrition Facts
Calories |
4837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 250.0 g | 321% | |
| Saturated Fat | 174.7 g | 874% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 3911 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 655.6 g | 238% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 481.4 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 863 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
