Pastel de Calabaza Húmedo sin Azúcar con Glaseado de Queso Crema
Disfruta de los cálidos y reconfortantes sabores del otoño con este Bizcocho de Calabaza Húmedo sin Azúcar con Frosting de Queso Crema. Perfectamente condimentado con toques de canela, nuez moscada y jengibre, este postre sin gluten utiliza harina de almendra para una miga tierna, mientras que puré de calabaza, compota de manzana sin azúcar y leche de almendra añaden humedad natural. Endulzado con edulcorante de fruta del monje, es un placer libre de culpa que no escatima en dulzura. Cubierto con un delicioso frosting de queso crema hecho con edulcorante de fruta del monje en polvo, este bizcocho es un sueño para cualquier persona que busque una opción de postre más saludable. Listo en menos de una hora y sirviendo hasta 12 porciones, es ideal para reuniones festivas o un regocijo casero acogedor. Ya sea disfrutado como postre para ocasiones especiales o un deleite entre semana, este bizcocho de calabaza sin azúcar hará que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup puré de calabaza
- 3 large huevos
- 0.5 cup compota de manzana sin azúcar
- 0.5 cup leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.75 cup edulcorante de fruta del monje granulado
- 8 ounces queso crema
- 0.25 cup mantequilla sin sal
- 0.5 cup edulcorante de fruta del monje en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x9 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, la canela en polvo, la nuez moscada en polvo, el jengibre en polvo y la sal.
En un tazón aparte, mezcla el puré de calabaza, los huevos, el puré de manzana sin azúcar, la leche de almendra sin azúcar, la esencia de vainilla y el edulcorante de fruta de monje granulado. Bate hasta obtener una mezcla suave.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se combinen y se forme una masa.
Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado de queso crema. En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla sin sal juntos hasta que estén suaves y cremosos.
Agrega el edulcorante de fruta de monje en polvo y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema, y bate hasta que estén bien combinados y esponjosos.
Deje que el pastel se enfríe por completo en el molde para hornear sobre una rejilla metálica antes de cubrir con el glaseado.
Una vez que el pastel esté frío, extiende el glaseado de queso crema de manera uniforme sobre la parte superior usando una espátula.
Corte en cuadrados y sirva. ¡Disfrute de su pastel de calabaza húmedo sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
2568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.4 g | 284% | |
| Saturated Fat | 73.6 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 854 mg | 285% | |
| Sodium | 2527 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 274.5 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 78.0 g | 156% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 1031 mg | 79% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1172 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
