Pastel de Calabaza Húmedo Bajo en Carbohidratos con Glaseado de Queso Crema
Disfruta de los sabores estacionales de este Pastel de Calabaza Húmedo Bajo en Carbohidratos con Frosting de Queso Crema, ¡un postre perfecto y sin culpa para el otoño! Elaborado con harina de almendra y endulzado de forma natural con eritritol o fruta del monje, este pastel es un manjar apto para la dieta keto que ofrece ricos sabores a especias de calabaza y una textura deliciosamente húmeda. Cubierto con un frosting cremoso y ligeramente ácido hecho con queso crema ablandado y eritritol en polvo, cada bocado se siente lujoso pero ligero. Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta para reuniones festivas o cada vez que anheles un postre decadente sin los carbohidratos extras. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, este pastel de calabaza ofrece una alternativa saludable y baja en carbohidratos que no compromete el sabor ni la indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup azúcar de eritritol granulado o edulcorante de fruta del monje
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 2 teaspoons especia de pastel de calabaza
- 0.5 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 1 cup puré de calabaza
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 8 ounces queso crema, ablandado
- 0.5 cup eritritol en polvo
- 2 tablespoons nata montada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde cuadrado de 9x9 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, edulcorante granulado, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, especias para pastel de calabaza y sal.
En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén claros y espumosos, luego mezcla con el puré de calabaza, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados.
Agrega lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que la masa quede suave.
Vierte la masa en el molde preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado de queso crema. En un tazón mediano, bate el queso crema ablandado hasta que esté suave. Agrega el eritritol en polvo, la crema espesa y el extracto de vainilla, y bate hasta que esté cremoso y esponjoso.
Una vez que el pastel esté listo, déjelo enfriar por completo en el molde sobre una rejilla metálica.
Extienda el glaseado de queso crema sobre el pastel enfriado usando una espátula. Cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 307.6 g | 394% | |
| Saturated Fat | 129.7 g | 648% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 1288 mg | 429% | |
| Sodium | 3961 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 434.5 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 84.6 g | 169% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 868 mg | 67% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 1058 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
