Pastel de Calabacín sin Soja
Disfruta de la bondad saludable de esta Torta de Calabacín Libre de Soja, la combinación perfecta de verduras frescas, huevos esponjosos y rico queso cheddar horneado a la perfección dorada. Este plato encantador es fácil de preparar, ¡tan solo se necesitan 20 minutos para la preparación y 35 minutos de horneado! Con calabacín y zanahoria rallados como protagonistas, complementados con cebolla finamente picada y un toque de ajo, cada bocado está lleno de sabor y textura. Con una fórmula libre de soja que también se adapta a dietas sin gluten, esta receta versátil se ajusta a una variedad de necesidades alimenticias. Sírvela caliente como plato principal satisfactorio, disfrútala fría como bocado rápido o llévala contigo para comidas fáciles de llevar en el almuerzo. ¡Ideal para alimentar a un grupo, esta rebanada llena de verduras es una delicia para una alimentación saludable y sencilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Calabacín
- 1 medium Zanahoria
- 1 small Cebolla
- 2 whole Dientes de ajo
- 4 large Huevos
- 0.5 cups Harina multiuso (o harina sin gluten, según sea necesario)
- 1 cups Queso Cheddar rallado
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 cups Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde cuadrado de 9x9 pulgadas (23x23 cm) o un molde de tamaño similar con papel pergamino.
Ralla el calabacín y colócalo en un paño de cocina limpio. Exprime la mayor cantidad de humedad posible y luego transfiere el calabacín rallado a un bol grande.
Pela y ralla la zanahoria, luego agrégala al tazón de mezcla con el calabacín.
Pica la cebolla finamente y tritura el ajo. Agrega ambos al bol con las verduras.
En un bol aparte, batir los huevos juntos hasta que estén suaves. Agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra a los huevos y mezclar bien.
Tamiza la harina y el polvo de hornear juntos en un bol pequeño, luego mezcla la mezcla con los huevos hasta que esté completamente combinada.
Agrega la mezcla húmeda al tazón con las verduras. Revuelve el queso rallado y combina a fondo hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Vierta la mezcla en el recipiente de horneado preparado, distribuyéndola de forma pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje enfriar la rebanada de calabacín en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe por completo. Corte en cuadrados o rectángulos y sirva caliente o frío.
Nutrition Facts
Calories |
1750 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.6 g | 146% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 864 mg | 288% | |
| Sodium | 8267 mg | 359% | |
| Total Carbohydrate | 117.5 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 49.0 g | ||
| Protein | 67.9 g | 136% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 1065 mg | 82% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2097 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
