Pastel de Calabacín Salado Sin Lácteos
¡Descubre la combinación perfecta de ingredientes saludables y sabores vibrantes con esta receta de Pastel de Calabacín Salado sin lácteos! Con calabacines frescos, ajo y cebolla aromáticos, cremosa leche de almendras sin azúcar y una base de harina de garbanzo rica en proteínas, este plato es una opción nutritiva y satisfactoria. Mejorado con levadura nutricional y hierbas frescas como perejil y albahaca, cada porción estalla con un sabor salado sin necesidad de lácteos. El sencillo proceso de preparación, que incluye exprimir la humedad de los calabacines y hornear hasta dorar a la perfección, garantiza una textura deliciosa en cada bocado. Este pastel de calabacín fácil de hacer sin gluten ni lácteos es ideal para servir caliente como plato principal o acompañamiento en cenas familiares, brunchs informales o como básico para preparar comidas. Perfecto para seis porciones, ¡este reconfortante plato esencial con encanto a base de plantas es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 whole calabacín mediano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 2 minced dientes de ajo
- 4 large huevos
- 1 cup harina de garbanzo
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 cup leche de almendra no endulzada
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 2 tablespoons, chopped albahaca fresca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Engrase un molde para tarta de 9 pulgadas con un poco de aceite de oliva.
Ralla los calabacines y colócalos en un paño de cocina limpio. Exprime todo el exceso de humedad posible y reserva.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén batidos. Agrega la harina de garbanzo y el polvo de hornear, y mezcla hasta que esté suave.
Incorpora poco a poco la leche de almendra hasta que la mezcla esté bien combinada.
Incorpore a la mezcla de huevo las cebollas y ajo salteados, el zucchini rallado, la levadura nutricional, perejil, albahaca, sal y pimienta negra.
Vierte la mezcla de calabacín en el molde para tarta preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que la tarta se enfríe un poco antes de cortar y servir.
Adorne con hierbas frescas adicionales si lo desea y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3371 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 112.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 67.0 g | 134% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 3340 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
