Pastel de Calabacín Salado Alto en Proteínas
Eleve su preparación de comidas con esta Sabrosa Tarta de Calabacín Alta en Proteínas, ¡una versión deliciosa y nutritiva de un plato clásico! ¡Repleta de proteínas gracias a la combinación de huevos, queso cottage y feta, esta receta saludable utiliza harina de garbanzo para darle un toque sin gluten, perfecta para los comensales conscientes de su salud. El tierno calabacín es el ingrediente estrella, realzado con fragante albahaca, ajo en polvo y Parmesano para un estallido de sabor en cada bocado. La textura ligera pero satisfactoria de la tarta se logra al drenar y exprimir el exceso de humedad del calabacín rallado, un paso sencillo que marca la diferencia. Horneada a la perfección dorada, esta tarta salada es ideal como un desayuno abundante, un almuerzo rico en proteínas o una cena que encantará a todos. Sirva caliente con un toque de albahaca fresca para un elegante y fresco final que hará que todos pidan más.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 1 cup Requesón
- 0.5 cup Queso Parmesano
- 0.5 cup Harina de Garbanzo
- 1 teaspoon Polvo de Hornear
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 0.25 cup, chopped Albahaca fresca
- 0.5 cup Queso Feta
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Ralla los calabacines usando un rallador de caja o un procesador de alimentos.
Coloca el calabacín rallado en un colador, espolvoréalo con 1 cucharadita de sal y déjalo reposar durante 10 minutos para que suelte el exceso de humedad.
Mientras el calabacín se está escurriendo, en un tazón grande, bate 4 huevos grandes hasta que estén ligeramente espumosos.
Añade el queso cottage y el queso Parmesano a los huevos, y mezcla bien.
Incorpora la harina de garbanzo y el polvo de hornear hasta que estén combinados y suaves.
Vuelve al calabacín, exprime la mayor cantidad de humedad posible usando un paño de cocina limpio o una estopilla.
Añade el calabacín escurrido a la mezcla de huevo.
Incorpora el aceite de oliva, el ajo en polvo, la pimienta negra y la albahaca picada en la mezcla.
Vierte la mezcla en un molde para pay de 9 pulgadas previamente engrasado, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear el queso feta encima.
Hornea en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y el centro esté firme.
Deja que la tarta de calabacín se enfríe durante 5 minutos antes de cortarla.
Sirva caliente, adornado con albahaca fresca adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.4 g | 113% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 877 mg | 292% | |
| Sodium | 8530 mg | 371% | |
| Total Carbohydrate | 97.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 53.1 g | ||
| Protein | 86.1 g | 172% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 1138 mg | 88% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1881 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
