Pastel de café y canela sin lácteos
Este Pastel de Canela sin Lácteos es la indulgencia perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un clásico pastel de café sin lácteos. Ligero, húmedo y rebosante de cálidos sabores a canela y nuez moscada, este pastel cuenta con una cobertura desmenuzable e infusionada con canela que añade una textura encantadora a cada bocado. Hecho con leche de almendra sin azúcar y aceite de coco, es una versión más saludable de las recetas tradicionales de pastel de café, ¡pero no escatima en sabor! Ideal para desayunos informales, brunches acogedores o meriendas, esta delicia fácil de hacer requiere solo 20 minutos de preparación y hornea a la perfección dorada en menos de 40 minutos. ¡Sírvelo caliente y deja que el dulce aroma especiado traiga consuelo a tu cocina! Perfecto para dietas sin lácteos y amantes del pastel de café por igual, esta receta está destinada a convertirse en un favorito imprescindible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Aceite de coco derretido
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Azúcar moreno, apisonado
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 2 Huevos
- 0.5 cup Para la cobertura: Azúcar moreno, compacto
- 0.5 cup Para la cobertura: Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Para la cobertura: Canela molida
- 0.25 cup Para la cobertura: Aceite de coco derretido
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde cuadrado de 9 pulgadas.
En un recipiente pequeño, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela molida y la nuez moscada molida.
Añade el aceite de coco, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y los huevos a la mezcla de leche de almendras. Bate hasta que esté suave.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve solo hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiende de manera uniforme.
En un tazón mediano, mezcla los ingredientes del topping: azúcar moreno, harina común, canela molida y aceite de coco. Usa un tenedor para crear una mezcla desmenuzada.
Espolvorea la cobertura de migas uniformemente sobre la masa del pastel.
Hornea en el horno precalentado por 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante unos 20 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4283 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.5 g | 249% | |
| Saturated Fat | 153.1 g | 765% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3062 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 613.3 g | 223% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 367.8 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 829 mg | 64% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 874 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
