Pastel de café vegano con fibra.
Sumérgete en la indulgente decadencia de este Pastel de Café de Fibra Vegano, una combinación perfecta de salud y sabor que es satisfactoria y libre de culpa. Elaborado con el cereal Fiber One remojado en cremosa leche de almendra sin azúcar, esta receta está cargada de fibra para energizar tu día. La textura húmeda proviene del puré de manzana y de la mantequilla vegana derretida, mientras que el azúcar de coco y el sirope de arce puro aportan dulzor natural. Un toque de canela armoniza con la miga tierna para un aroma cálido y acogedor, convirtiendo este pastel en el maridaje ideal con tu café o té matutino. Fácil de preparar en solo 15 minutos, este pastel de café sin lácteos ni huevos se hornea en menos de una hora y sirve como un delicioso regalo para 8 personas. Ya sea disfrutado como un placer matutino o un tentempié vespertino, este pastel de café vegano cumple con el sabor, la nutrición y la sencillez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Cereal de Fibra Uno (original)
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Azúcar de coco
- 0.5 cup Compota de manzana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Sirope de arce puro
- 0.25 cup Mantequilla vegana derretida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla el cereal Fiber One con la leche de almendra. Deja a un lado para que el cereal se ablande mientras preparas los otros ingredientes.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
En otro recipiente, mezcla el azúcar de coco, la compota de manzana, el extracto de vainilla, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce y la mantequilla vegana derretida. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Agrega la mezcla de cereal Fiber One ablandado y leche de almendra a los ingredientes húmedos y mezcla bien.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Si lo deseas, espolvorea más canela o un puñado de nueces picadas encima para añadir textura y sabor.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla de alambre durante al menos 20 minutos antes de rebanar y servir.
¡Disfruta de tu pastel de café vegano de Fiber One como un delicioso y rico en fibra regalo!
Nutrition Facts
Calories |
2070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4325 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 432.2 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 70.9 g | 253% | |
| Total Sugars | 166.9 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 563 mg | 43% | |
| Iron | 29.4 mg | 163% | |
| Potassium | 924 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
