Pastel de Café de Canela Keto
¡Disfruta del último capricho libre de culpa con este Pastel de Café con Canela Keto! ¡Perfectamente húmedo, deliciosamente especiado y bajo en carbohidratos para colmo! Este decadente postre está hecho con una mezcla de harinas de almendra y coco, garantizando una base libre de gluten con una textura increíble, mientras que el eritritol ofrece la cantidad justa de dulzura sin la caída de azúcar. El rico remolino de mantequilla, canela y nueces pecanas infusionadas a lo largo crea un efecto marmoleado celestial que combina maravillosamente con tu café de la mañana o sirve como un centro de brunch que encantará a todos. Listo en menos de una hora, esta fácil receta keto ofrece 12 porciones de total satisfacción, haciéndolo ideal para compartir o preparar tentempiés para la semana. Con palabras clave como "pastel de café keto", "postre bajo en carbohidratos" y "pastel de canela sin gluten", esta receta es imprescindible para cualquiera que busque mantenerse en el camino sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.75 cup Eritritol
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 tablespoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Nata montada
- 0.5 cup Nueces pecanas, picadas
- 0.25 cup Mantequilla ablandada, para cubrir.
- 0.5 teaspoon Canela molida adicional, para decorar
- 2 tablespoons Eritritol, para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, 0.75 tazas de eritritol, polvo de hornear, 1 cucharada de canela molida y sal. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla derretida, extracto de vainilla, huevos y crema espesa a los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté suave y bien combinado.
Incorpora las nueces picadas, asegurándote de distribuirlas de manera uniforme en la mezcla.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, 0,5 cucharadita de canela molida y 2 cucharadas de eritritol para la cobertura hasta que quede suave.
Coloca cucharadas de la mezcla de la cobertura sobre la masa y luego mézclalo con un cuchillo para crear un efecto marmolado.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla metálica durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 420.8 g | 539% | |
| Saturated Fat | 172.8 g | 864% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1383 mg | 461% | |
| Sodium | 2484 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 301.3 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 60.9 g | 217% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 96.4 g | 193% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 821 mg | 63% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 990 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
