Pastel de café de canela alto en proteínas
Déjate llevar por los sabores acogedores de este **Pastel de Café con Canela Alto en Proteínas**, una reinterpretación saludable del clásico que combina especias reconfortantes con un impulso lleno de nutrientes. Elaborado con polvo de proteína de vainilla y harina de trigo integral, este pastel es tan satisfactorio como nutritivo, perfecto para alimentar tus mañanas o antojos después de hacer ejercicio. Las ricas capas de canela y nueces crujientes o nueces pecanas crean una textura y aroma deliciosos, mientras que el cremoso yogur griego mantiene cada bocado húmedo y tierno. Rematado con un dorado y azucarado topping de canela, este pastel de café rico en proteínas está listo en solo una hora y rinde 8 porciones. ¡Combínalo con tu taza de café o té favorita para disfrutar de un capricho libre de culpa, igualmente delicioso y energizante!
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams Polvo de proteína de vainilla
- 120 grams Harina integral
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Canela en polvo
- 4 tablespoons "Mantequilla sin sal, ablandada"
- 50 grams Azúcar granulada
- 50 grams Azúcar moreno
- 2 units Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 120 grams Yogur griego natural
- 60 milliliters Leche (cualquier tipo)
- 60 grams Nueces picadas o nueces pecanas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.
En un bol mediano, mezcla el polvo de proteína de vainilla, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y una cucharadita de canela molida. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada, el azúcar granulado y el azúcar moreno juntos hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Incorpora el yogur griego en la mezcla húmeda hasta que esté suave.
Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que se combinen.
En un tazón pequeño, mezcla la cucharadita restante de canela molida con las nueces picadas o las nueces de pecán.
Vierte la mitad de la masa en el molde para hornear preparado y alisa la superficie. Espolvorea la mitad de la mezcla de canela y nueces de manera uniforme sobre la masa.
Extienda la masa restante sobre la primera capa y alise la superficie. Espolvoree de manera uniforme la mezcla restante de canela y nueces sobre esta capa.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, cortar en 8 porciones. ¡Servir con una taza de café o té y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
2116 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.7 g | 134% | |
| Saturated Fat | 40.3 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 2203 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 214.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 111.1 g | ||
| Protein | 102.7 g | 205% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 851 mg | 65% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1535 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
