Pastel de café con canela bajo en carbohidratos.
¡Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con este *Pastel de Café con Canela Bajo en Carbohidratos*! Elaborado con harinas de almendra y coco saludables, este pastel húmedo y tierno es un placer sin remordimientos diseñado para satisfacer tu antojo dulce sin descuidar los carbohidratos. Una capa de canela rica y nueces pecanas crujientes agrega una textura encantadora y un toque cálido de especias, haciendo que cada bocado sea completamente irresistible. Endulzado de forma natural con eritritol y realzado con vainilla, este pastel de café es el acompañamiento definitivo para una taza de café de la mañana o un refrigerio de la tarde. Listo en menos de una hora, es ideal para entusiastas del keto, seguidores de dietas bajas en carbohidratos o cualquier persona que busque un giro más saludable a un postre clásico. ¡Prepara una delicia tan nutritiva como indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol granulado
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 2 teaspoons Canela
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Nueces pecanas picadas
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol granulado, polvo de hornear, 1 cucharadita de canela y sal.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche de almendras y el extracto de vainilla, y continúa mezclando hasta que estén bien integrados.
Derrite la mantequilla en el microondas o en una cacerola pequeña a fuego lento, y déjala enfriar ligeramente. Una vez enfriada, viértela en la mezcla de huevo mientras revuelves continuamente.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa suave.
En un recipiente pequeño, combina la cucharadita restante de canela con las nueces pecanas picadas.
Vierte la mitad de la masa en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorea la mitad de la mezcla de canela y nueces pecanas sobre la capa de masa.
Extienda cuidadosamente el resto de la masa sobre la capa de nueces, y cubra con el resto de la mezcla de canela y nueces.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego retírelo del molde y déjelo enfriar por completo en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2385 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.1 g | 268% | |
| Saturated Fat | 49.0 g | 245% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 868 mg | 289% | |
| Sodium | 1662 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 228.8 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 41.6 g | 149% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 79.4 g | 159% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 846 mg | 65% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 795 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
