Pastel de Brócoli con Queso Sin Lácteos
Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes de este Casserole de Brócoli y Queso sin Lácteos, una versión más saludable de un favorito clásico. ¡Lleno de brócoli fresco rico en nutrientes, quinua cargada de proteínas y una suave salsa de queso vegano hecha con levadura nutricional y leche de almendra, este casserole es completamente a base de plantas y sin gluten! Perfectamente sazonado con ajo, cebolla en polvo y un toque de mostaza molida, cada bocado está lleno de bondad sabrosa. Ya sea que estés planeando una cena familiar o un platillo para las fiestas, esta receta fácil está lista en solo 45 minutos y garantiza ser un éxito con la multitud. ¡Espolvoréalo con un toque de perejil fresco para un final vibrante y saborea esta delicia saludable y sin lácteos! Palabras clave: Casserole de Brócoli y Queso sin Lácteos, receta de casserole vegano, comida reconfortante a base de plantas, saludable platillo para las fiestas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes frescos de brócoli
- 2 cups quinua cocida
- 1 cup levadura nutricional
- 2 cups leche de almendra sin endulzar
- 1 cup Rallado de queso cheddar vegano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon cebolla en polvo
- 1 teaspoon mostaza molida
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil picado
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En una olla grande, lleva agua a ebullición y cocina al vapor los ramilletes de brócoli durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos y de un color verde vibrante.
Escurrir el brócoli y reservar.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la mostaza molida. Revuelve y cocina durante aproximadamente 1 minuto para liberar los sabores.
Bate la leche de almendras y la levadura nutricional. Continúa revolviendo hasta que estén bien combinados y ligeramente espesos, aproximadamente 2-3 minutos.
Retira del fuego y agrega los trozos de queso cheddar vegano, revolviendo hasta que se derritan.
En un tazón grande, combina el quinua cocido, el brócoli al vapor y la salsa de queso. Mezcla hasta que el brócoli y la quinua estén uniformemente cubiertos.
Agrega la sal marina y la pimienta negra. Ajusta el sazón al gusto si es necesario.
Vierte la mezcla en un recipiente para hornear engrasado. Extiéndela de manera uniforme y alísala en la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retire del horno y deje enfriar por unos minutos. Espolvoree con perejil picado antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su cazuela de brócoli y queso sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1756 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.6 g | 132% | |
| Saturated Fat | 57.5 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4327 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 176.9 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1109 mg | 85% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2386 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
